关注合理营养与食品安全课件 (2).ppt

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1、2.3关注合理营养与食品安全一、合理营养饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。早餐情况调查表坚持吃早餐不坚持吃早餐几乎不吃早餐早餐内容午餐内容晚餐内容自主阅读：什么是合理膳食？中国居民：平衡膳食宝塔1营养学家将食物分成哪几类？2一日三餐的合理能量比例？3处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？4什么样的饮食才是合理的饮食？谷物类：400-600克蔬菜、水果类：400-500克动物性食品：125-20

2、0克奶制品：100克、豆制品：50克油脂类：25克平衡膳食宝塔为了维持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。一日三餐的饮食搭配友情提示：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。1.食物多样,谷类为主2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、豆类及其制品4.经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重6.吃清淡少盐的膳食7.饮酒应适量8.吃清洁卫生不变质的食物平衡膳食宝塔节食减肥的危害我真的很胖吗？男性：身高（CM）－105＝体重（千克）实际体重超过标准体重的10％，超重,

3、实际体重超过标准体重的20％，肥胖,实际体重低于标准体重的90％，低体重，实际体重低于标准体重的80％，中度营养不良。1、节食必然导致蛋白质的摄入不足。2、节食必然导致各种维生素的摄入不足。3、节食会造成各种无机盐类及微量元素缺乏。青春期是人体生长发育最旺盛的时期，节食会造成严重的营养缺乏，长此下去，必将抱憾终生。女性：身高（CM）－100＝体重（千克）怎样购买安全食品？二、食品安全怎样防止食品污染？食品污染从哪里来一、是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；二、是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；三、是食品生产、加工过程中，一些化学

4、色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？2.有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。练习1下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条馒头烧土豆丝午餐：米饭炒蔬菜晚餐：花卷糕点稀粥咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（）（2）在食谱中应添加（）类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成（）。2有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？蛋白质瘦肉和大豆多种氨基酸