2013 肠道微生物与人体健康的研究进展.pdf

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1、万方数据※专题论述食品科学2013,V01．34,No．15337肠道微生物与人体健康的研究进展翟齐啸1，田丰伟1，王刚1，陈卫1琳(1．江南大学食品学院，江苏无锡214122：2．江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡214122)摘要：肠道微生物是人体重要的“微生物器官”，与免疫、营养、代谢等诸多生理功能紧密相关。本文总结肠道微生物相关研究的起源、进展与现状；介绍肠道微生物的结构组成与生理功能；并讨论肠道微生物与肠道疾病、肥胖及糖尿病等常见疾病的发病机制之间的关系。旨在为今后肠道微生物研究提供一定的参考，为人体健康调控策略提供新的思路。关键词：肠道微生物；健康调控；肠道疾病；肥胖

2、；糖尿病ProgressinResearchontheRoleofIntestinalMicrobiotainHumanHealthZHAIQi．xia01，TIANFeng．weil，WANGGan91，CHENWeil工术(1．SchoolofFoodScienceandTechnology,JiangnanUniversity,Wuxi214122，China；2．StateKeyLabomtoryofFoodScienceandTechnology,JiangnanUniversity,Wuxi214122，China)Abstract：Theintestinalmicrobiota

3、，actingasanimportant‘‘MicrobialOrgan’’inthehumanbody,isrelatedtoadiversevarietyofphysiologicalfunctionsincludingimmunity,nutritionandmetabolism．Thisreviewprovidesanoverviewoftheoriginanddevelopmentaswellasrecentprogressontheintestinalmicrobiotainhumans．andinsightsintotheassociationbetweentheintesti

4、nalmicrobiotaandthepathogenesisofboweldiseases，obesity,diabetesandothercommonillnesses．Wehopethatthispaperwillcontributetofurtherunderstandingoftheintestinalmicrobiotainhumansandprovidenewideastodevelopregulationstrategiesforhumanhealth．Keywords：intestinalmicrobiota；healthregulation；enteropatia；obe

5、sity；diabetes中图分类号：Q936文献标志码：A文章编号：1002．6630(2013)15-0337-05doi：10．75061spkxl002-6630—201315069肠道不仅是人体消化吸收的重要场所，同时也是最大的免疫器官，在维持正常免疫防御功能中发挥着极其重要的作用。人体肠道为微生物提供了良好的栖息环境，成人肠道内的微生物数量高达1014，接近人体体细胞数量的10倍；质量达到1．2kg，接近人体肝脏的质量；其包含的基因数目约是人体自身的100倍，具有人体自身不具备的代谢功能。作为人体最庞大、最复杂的微生态系统，肠道微生物本身及其代谢产物不仅能调节人体健康，更在膳食和

6、宿主之间起到了重要的桥梁作用。正如诺贝尔奖获得者JoshuaLederbergs曹指出的，人体与人体共生微生物构成了超级生物体(superorganism)。近年来，相关方面的研究成为世界各国科学家关注的热点。本文对肠道微生物的研究历史、结构功能及其与人体健康的关系进行综述，以期为未来的肠道微生物研究提供一定的参考。1肠道微生物的研究历史科学家对肠道微生物的研究始于大肠杆菌、双歧杆菌等常见肠道细菌的发现和对其生理功能的探索。早在1886年，就有学者发现了大肠杆菌及其对消化的作用。1907年，Metchniko珏提出著名的“梅氏假说”，认为“酸奶长寿”，乳酸菌能抑制肠道腐败菌生长。1965年，

7、Dubos等【u发表了大鼠胃部冷冻组织显微图像，图中显示许多杆状或球状的细菌附着于胃黏膜上，第一次获得了肠道微生物存在于胃肠道黏膜中的显微图像。随后逐步出现了对肠道微生物与人体健康关系的初步探索，1992年Boccil21提出肠道微生物菌群有着如同虚拟器官一样的代谢功能，认为其是“被忽略的人体器官”，研究者们逐步意识到肠道微生物作为一个整体对宿主肠道的重要性。收稿日期：2013-06—18基金项目：国家杰出青