食物中所含嘌呤分类.doc

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1、食物中所含嘌呤分类每100g嘌呤含量150-1000mg食物有类别品种肉类及内脏牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg、脑195mg、凤尾鱼363mg沙丁鱼295mg肉汤各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg每100g嘌呤含量75-150mg食物有类别品种鱼类鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲭鱼、大比目鱼、鱼卵、小虾、淡菜、白鱼、鳗鱼、鳝鱼禽类鹅、鸽、鸭、野鸡、火鸡肉类兔肉、鹿肉、猪肉、牛舌豆类扁豆每100g嘌呤含量＜75mg类别品种鱼类青鱼、鲱鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎肉类鸡、火腿、羊肉、牛肉谷类麦麸、面包、麦片蔬

2、菜类芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇嘌呤含量较少的食物类别品种乳类各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、牛奶、适量奶油、冰淇淋蛋类鸡蛋、鸭蛋谷类精白米、富强粉、玉米、精白面粉、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、蛋糕蔬菜类卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、刀豆、西红柿、西葫芦、南瓜、倭瓜、萝卜、洋葱、山芋、土豆、泡菜、咸菜水果类梨、杏、苹果、葡萄、橙、等各种水果干果类花生、杏仁、核桃、糖及糖果各种饮料汽水、茶、咖啡、可可等