中国酒店业现状与未来发展趋势.doc

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1、屮国酒店业现状与未来发展趋势中国酒店业现状与未来发展趋势：一，智能化的管理不足。二，管理公司在业务发展屮体现不足。三，人才要索不足。以十年尺度来看中国的酒店业，看我们到底是进步了，还是退步了，到底是好过，还是难过。200()年时候屮国饭店总数是1力-座，95力间客房，出租率56%,收入酬0亿元，固定资产2500亿元。这是2000年的情况。2()10年饭店总数15000家，刚才说是16500家，也就是说增长了6500家。客房总数增长了160万间，出租率58%。收入1800亿元，固定资产收入5千亿元。翻了一番。按照这些数据来看看起来还是比较乐呵的。再来看一下09年饭店业(部分)财

2、务指标。部分是什么意思呢？基木上是现在酒店行业的50%统计的财务指标。财务指标一般人不太关注，但像王总这样的人一定要关注。我们财务指标来看，净资产收益率：负2.4%。总资产报酬率负().53%。主营业务利润率：负1.31%。成本费用利润率:负1.28%。销售增长率:负0.78%o销售增长率仍然在负,这叫五项负的指标。还有两项正的指标，资木积累率：1.82%。这是什么意思呢？也就是说我们的投资说起来基木上叫没有增值，1.82%的资木积累率还比不上银行利息。再就是资产负债率，平均下來是67.61%o这个不算高，因为还有很多工业企业的资产负债率达到80%s90%。酒店行业资产负债率

3、在70%左右，还过得去。这算是一个比较良性的指标。这是2009年的情况。2010年好不好呢？没有统计数据，但我想不会太好。2010年上海的酒店业比较好过，但今天到了2011年会怎么样？我想谈几个问题：一，决定饭店发展的因素变化。木来这次论坛给我出的题目是：屮国旅游产业格局下的发展变化。大致是以下说的几个因素。首先是数最因素：经济增长，十年翻番。二城市化发展，这I年过程当屮翻天地覆的变化。三，房地产业发展，过渡市场化。四，旅游业发展，品种丰富。五，大活动催生。我记得2001年北京申办奥运会成功，申办第三天我就发表了一篇文章：奥运与旅游。都说奥运与旅游商机无限。我说的题目是：奥运

4、与旅游商机有限，发展无限。其中有一个重要的观点:北京的饭店行业也好不容易喘我一口气，还没有翻过身。后来在北京市政府开会，我说北京绝不能为了奥运兴建酒店。领导很赞成，但控制不住。奥运使北京的酒店行业15年翻不过身。二，质量因素。1、设备设施更新。这儿年设备设施更新上一大台阶，可以说连续登上儿个台阶。2、消费者成熟。消费者国际、国内都走遍了，现在来越来越成熟。所以提升质量是非常重要的因素。3、市场竞争推动。竞争越來越激烈，大家现在在说要调整发展格局，这对一些具体酒店来说要更新改造、升级换代，否则就跟不上了。4、管理公司覆盖。最近十年无论是国际管理公司，还是国内管理公司对我们整个行

5、业覆盖面大大增长，很大程度上提高了我们的服务质量。5,社会环境改善。这种改善是在一种潜移默化Z屮。这对酒店行业实际上形成了一种根本性的调整。一开始制订五星级酒店标准时候，说这种设备、那种设备，这种项目、那种项目，为什么？因为现代服务需要大大提升。使得酒店服务质量在提升。6、网络化发展。网络的作用将越来越大。一方面叫：数量由若干因索来推动增长，而不是发展。另外一个问题，质量由若干因素来推动我们的发展。客观来看十年里有两个主要的推手：一政府推手，要面子不要里子。2000年时候我看到地级市有了五星饭店，觉得这个行业进步,社会也进步了。我们现在人居4千亿元的水平。欧洲、美国、口本高于

6、我们10倍到20倍。我们现在沿海发达地区最典型的是东莞，一个镇都有若干家五星级饭店。这是全世界没有见到过的现象。全世界没有见过的现彖在中国发生了，这是屮国的创造性。这就是政府主导的结果。一般而言现在是这么一个格局。国家旅游局说“十二五”期间还要增加5百家五星级酒店。全国至少1千家五星级酒店，这覆盖到什么程度？我想问一下：我们需要吗？这就是一个政府的推手作用，因为五星是一个标志，而且现在商务发展，大活动来同时形成一个概念:城市综合体，又形成了延伸的概念城市旅游综合体。所以你只要有五星级酒店，投资商进来就奖励，进来了以后引进国际品牌还有奖励。所以我们政府就是要面了，不要里了。为什

7、么这样的事情在全世界都没有发生，而只有我们在发生这个事情，是因为我们比谁都牛吗？不是。再就是房地产的推手，房地产推手叫里了、UT子一块要。这些年房地产对酒店行业影响来说是决定性的因素。好的楼盘要有会所，会所好建，好不用，所以以会所的名义来卖房子,会所自然就转成酒店。二，楼盘木身很难建品牌。三，加大建设成本，减少帐目利润，起到合理碧水作用。一定意义上也是政府帮助发展。四，留下一个实实在在的物业。五，由于旅游具有良好的前景。房地产推手主要是五个方面的原因。如果从酒店供应角度来看数量不得了。我看每年得有5千家