【优化指导】高中化学 3-3-2乙酸课件 新人教版必修2.ppt

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1、第二课时　乙　酸1．了解乙酸的主要用途。2．掌握乙酸的组成与主要性质3．了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。一、乙酸1．组成和结构分子模型分子式结构式结构简式官能团球棍模型比例模型C2H4O2CH3COOH—COOH2.物理性质颜色状态气味溶解性色溶于水和乙醇无液体强烈刺激性易3.化学性质(1)弱酸性乙酸是一元，在水中部分电离，电离方程式为，其酸性比碳酸的酸性，具有酸的通性。弱酸强(2)酯化反应①酯化反应——反应生成的反应②乙醇和乙酸的酯化反应实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有生成，且能闻到化学方程式酸和醇酯和水透明的油状液

2、体香味1．在酯化反应中，加入过量的乙醇能否使乙酸完全转化为乙酸乙酯？提示：不能。酯化反应是可逆反应，反应物不能完全转化为生成物。二、酯1．概念酯是羧酸中的被—OR′取代后的产物，可简写成，官能团为—COO—或。羟基RCOOR′2．性质(1)物理性质：酯在水中的溶解性：一般；密度(与水相比)：比水，具有气味。(2)化学性质：能发生反应，酸性条件下水解生成醇和酸。3．存在及用途(1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。(2)用途：用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。不溶于水小芳香水解2．

3、能否用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸？提示：不能。NaOH溶液的碱性太强，会使乙酸乙酯转化为乙酸钠和乙醇而将乙酸乙酯反应掉。一、乙酸、乙醇、碳酸和水中羟基氢原子的活性比较1．设计实验验证(1)给四种物质编号：①H—OH，②，③CH3CH2—OH，④(H2CO3)(2)设计实验操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴②、④变红，其他不变②、④>①、③操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液②中产生气体②>④c.在①、③中各加入少量金属钠①产生气体

4、，反应迅速③产生气体，反应缓慢①>③2.四种物质的性质比较(说明：√表示反应，×表示不反应)乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性电离程度不电离部分电离部分电离部分电离酸碱性中性弱酸性弱酸性与Na√√√√与NaOH××√√与NaHCO3×××√为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，某化学兴趣小组同学设计如图所示装置，可供选择的试剂有：酸：醋酸、碳酸、硅酸；盐：碳酸钠固体、饱和的NaHCO3溶液、硅酸钠溶液；澄清石灰水。(1)锥形瓶A内试剂是________，分液漏斗中所盛试剂是________。(2)装置B中所盛试剂是__________，试剂的作

5、用是________________________；装置C中出现的现象是________________________________________________________________________。(3)由实验可知，三种酸的酸性强弱为________＞________＞________(用化学式表示)。解析：根据CH3COOH可与Na2CO3反应生成CO2，可以证明酸性：CH3COOH＞H2CO3；因为CH3COOH具有挥发性，挥发出的CH3COOH对CO2与Na2SiO3溶液的反应造成干扰，所以事先应除去混在CO

6、2中的CH3COOH蒸气，又因为CO2在饱和的NaHCO3溶液中的溶解度很小，所以装置B中盛放试剂为饱和NaHCO3溶液；根据CO2与Na2SiO3溶液反应生成白色胶状沉淀证明酸性：H2CO3＞H2SiO3。答案：(1)碳酸钠　醋酸(2)饱和NaHCO3溶液　除去CO2中挥发出来的CH3COOH蒸气　有白色胶状沉淀产生(3)CH3COOHH2CO3H2SiO3【温馨提示】解答此类问题时，要注意以下两点：①羧基(—COOH)中氢原子的活性最强，羟基(—OH)中氢原子的活性最弱；②羟基只能与金属钠反应，而羧基与Na、NaOH、Na2CO3和

7、NaHCO3均能反应。解析：A物质中含有的官能团有羟基和羧基，能与Na发生反应的官能团有—OH和—COOH，故1molA消耗2molNa；与NaOH反应的官能团是—COOH，故1molA消耗NaOH1mol；与Na2CO3反应的官能团也是—COOH，故1molA消耗Na2CO30.5mol，故消耗三者的物质的量之比为4∶2∶1。答案：C二、乙酸的酯化反应1．实验装置3．注意事项(1)装置特点①均匀加热目的：能加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成；②大试管倾斜45度角目的：增大受热面积；③小试管内导气管末端要在液

8、面以上，不能伸入液面以下，目的：防止倒吸。(2)试剂和用品①试剂的加入：先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸；②浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂；③饱和碳酸钠的作用：溶解乙醇，反应乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，便