厨房作业程序手的消毒.doc

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1、高星级酒店制度与标准作业程序编号:F&B/PRO/K/060内容:手的消毒部门:餐饮部生效日期:2006/01/1批准:目的:酒店一条标准是:保持你的指甲短而清洁,始终保持双手与指甲清洁干净。程序:1.每周修剪指甲,保持指甲整洁。2.作业前用肥皂洗手擦净指甲。3.让客人确信员工讲究个人卫生。页数:1/1编号:F&B/PRO/K/0601/1

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