产品出厂检验报告.doc

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1、产品出厂检验报告产品名称生产日期及批号规格/型号样品数量检验依据（产品标准）序号检验项目单位标准要求实测值单项判定1感官指标——按检验依据形态色泽组织滋味与口感2水分%3净含量g4馅料含量（月饼）%5菌落总数cfu/g6大肠菌群MPN/100g综合判定签发日期：年月日检验员：审核：出厂检验原始记录产品名称规格/型号1感官要求：项目要求符合不符合形态外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征色泽具有该品种应有的色泽,色泽均匀,有光泽组织气孔均匀,疏松,无糖粒,无大空洞,不干心,不粘,不硬,带馅类馅料饱满,皮薄厚均匀,不偏馅,不空膛,具有该品种应有的

2、组织特征滋味与口感外酥内软,甜咸适度,味纯正,具有该品种应有的口感及风味,无异味2水分：（单位：%）序号全重皿重烘后恒重结果检验结果3净含量：（单位：g）样品重量123456789104馅料含量：（单位：%）序号全重馅料重结果检验结果5菌落总数序号稀释倍数及菌落数12平均菌落总数=cfu/g6大肠菌群阳性管数1g×30.1g×30.01g×3大肠菌群=MPN/100g检验结果：合格/不合格检验员：审核：