痛风的饮食规则.doc

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1、痛风的饮食规则1控制总热量通风与肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压等疾病关系密切，因此应限制热量，减轻体重，最好能使自己的体重低于理想体重的10%-15%。痛风患者的热量摄入需要根据情况而定，休息时每日所需的热量按照每千克体重84-105千焦摄入，体力劳动时每日所需热量按照每千克体重126-167千焦摄入，对于肥胖或者超重的患者，需要采取低热量饮食，按照每千克体重42-84千焦摄入，不可过多吃零食，也不可每餐吃的过多、过饱。2少吃高嘌呤食物根据不同的病情来决定膳食中的嘌呤含量，急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。

2、间歇期避免进食高嘌呤食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类。3限制蛋白质的摄入可根据体重，按照比例来摄取，1千克体重应摄取0.8-1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。4限制脂肪的摄入因脂肪可减少尿酸排出，因此痛风患者每日摄入量应控制在总热量的20%-25%，注意应以植物油为主，少吃动物脂肪。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，可以降低肉食中的嘌呤量。5摄入适量的碳水化合物痛风患者每日宜摄入每千克体重4-5克，占总热量的50%-55

3、%。热量的主要来源应以植物性食物为主，如面粉、米类，但不要过量，因为糖可增加尿酸的生成与排出。6摄入充足的维生素和碱性食物膳食中的维生素一定要充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。7大量饮水液体量维持在每天2000毫升以上，最好能达到3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出。但是要注意，肾功能不全时要注意摄水量。8避免饮酒酒精易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食物，会使嘌呤的摄入量加倍，易诱发痛风。啤酒最易导致痛风发作，应绝对禁止。9少吃刺激性调料花椒、咖

4、喱、胡椒、辣椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱发痛风发作，应尽量少吃。10限制食盐摄入量对合并高血压、心脏病、肾脏损害者应限制食盐的摄入，每日不超过6克为宜，一般应控制在2-5克。11忌食火锅火锅原料主要有动物内脏、虾、贝类、海鲜等，且吃火锅时如果选择啤酒，则易摄入过高的嘌呤，切记不要喝火锅汤。12严禁不吃或吃得太快不能以减肥餐的方式来控制体重，以免因禁食造成细胞分解而将尿酸释出，导致体内尿酸过低。此外，不规则的饮食会导致肥胖，对身体也会产生不良影响。