制冷工艺设计 教学课件 作者 李建华 第七章.ppt

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1、第七章制冰与冰库主要内容盐水制冰其他制冰装置冰库设计学习目标了解盐水制冰工艺流程、盐水的配置了解其他方式的制冰装置了解冰库的设计要求第一节　盐水制冰盐水制冰属于间接冷却系统。一、盐水制冰工艺流程制冰池示意图1—蒸发器2—搅拌器3—蒸发器盐水池4—制冰盐水池5—隔板二、对盐水的要求1．有关温度的确定盐水温度ty：ty直接影响到结冰速度及冰的质量，一般ty取-10℃。盐水温度与蒸发温度的温差△t：温差取5℃。盐水的凝固温度：比蒸发温度低6～8℃。2．盐水的配制盐水浓度的确定：氯化钠盐水的比重在1.15～1.18，氯化钙盐水

2、的比重在1.20～1.24时腐蚀性最弱。酸碱度：腐蚀性与pH值有关，pH值在7～9之间为好。缓蚀剂：为减弱盐水的腐蚀作用可向盐水中加入缓蚀剂，常用重铬酸钠和氢氧化钠配置。三、盐水制冰主要设备及布置主要设备：制冰池、蒸发器、冰桶及冰桶架、融冰池、倒冰架、注水器、吊车等。其布置如下图所示。制冰池布置1—制冰池2—蒸发器3—冰桶4—盖板5—搅拌器1.制冰池由6～8mm厚的钢板焊接而成。2.蒸发器常用的蒸发器有螺旋管式、V型管式、立管式多种。3.冰桶架和冰桶4.融冰池5.搅拌器盐水搅拌器有立式和卧式两类。蒸发器盐水池中盐水的流

3、速不小于0.7m/s，制冰盐水池中盐水的流速为0.5m/s。6.倒冰架7.吹气装置吹气装置是用于制取透明冰的专用设备，主要包括罗茨风机、空气罐及输送管道。四、盐水制冰的有关计算1．制冰池的制冰生产能力：m=24mbnb/1000tj2．结冰时间：结冰时间可按下式确定：tj=0.01×Clb2/(-ty)3.冰桶数量：制冰池中需要同时进行冻结的冰桶数量可用下式计算：nb=41.5m(t+t’)/mb4．盐水制冰冷负荷计算盐水制冰冷负荷包括以下5项：(1)制冰池传热量φ1：φ1=∑AK（t-ty）(2)水冷却和冻结的热量Ф

4、2：Ф2=1000m[C1（tS-0）+L+C2(0-tb)]0.2778/24=277.8m(C1ts+L-C2tb)/24(3)冰桶的热量Φ3Φ3=1000mmbt(ts-ty)C×0.2778/24mb=277.8mmbt（ts-ty）C/24mb(4)融冰冷负荷ф4ф4=917Abδф2/mb(5)盐水搅拌器运转热量Φ5Φ5=1000p5．盐水搅拌器流量计算盐水搅拌器流量，是保证盐水制冰热交换的需要，也是为选择盐水搅拌器提供依据。计算式为：q=wyA五、制冰间建筑尺寸的确定长度：制冰间的长度与制冰池、融冰池、倒

5、冰架、滑冰台及操作走道等有关，参见下图，可按下式计算：L=L1+L2+L3+L4+L5宽度：B=nb+(n-1)b1+2b2高度：制冰间净高度应等于制冰池高度、提冰所需高度及安装吊车所需高度之和。H=h1+h2+h3制冰间纵剖面图1—制冰池2—融冰池3—倒冰架4—滑冰台5—加水箱六、盐水制冰间设计要求制冰间应靠近机房，通风采光要好，避免阳光照射在制冰池上.制冰间出冰侧应靠近冰库，冰从桶中滑出所撞到的墙面要加防撞板.单层建造的制冰间，制冰池不宜直接建在地坪上，应有防止地面冻鼓措施.制冰间宜单独建造。第二节其他制冰装置1．

6、板冰机板冰是在冷却平板表面淋水结成的厚15mm左右的平板状冰层，经过对平板加热而脱冰，形成40×40mm碎冰块，叫做板冰。板冰机由冷却平板、制冷系统、淋水系统、脱冰系统和自动控制系统组成。立式圆形转筒式片冰机1—冷却圆筒2—刮冰刀3—淋水管4—驱动机构5—循环水泵6—出冰口4.制冰机示例制冰机广泛应用于超市保鲜、远洋渔业、水产品加工、果蔬初加工及保鲜、肉食加工、医疗、化工等多个行业。某产品通过微电脑集中控制制冰机的运行、适时监控制冰机的运行状态，带有文本显示器，操作简单。该制冰机的产量可以实现日产0.4吨至50吨，且每

7、顿冰的耗电量只需60kW左右，节能指标达到世界先进水平。制冰工作站可以采用水冷冷却、风冷冷却和蒸发式冷却三种形式。制冰能力压缩机功率水泵功率耗水量外形尺寸(㎜)净重Ton/24hkWkWL/h长宽高kg0.41.50.4171000100016004500.82.30.43312001000160051012.510.4421200100016006601.53.930.463135012001700730250.75831350120017007502.55.250.7510413501200170089037.50

8、.7512516001350170011004110.7516720001600220015005151.12082000160022001900618.751.12502500160024802100822.51.5333250016002480250010302.241725001800248031001237.52.2500