冷库制冷工艺设计 教学课件 作者 李敏 第三章冷库制冷工艺设计.ppt

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1、冷库制冷工艺设计第三章冷库耗冷量的计算第三章冷库耗冷量§3—1概述1、冷库耗冷量的计算目的（1）按不同性质的热量来源对各个库房分别计算耗冷量，用来选配库房冷却设备；（2）按不同蒸发温度计算制冷机的机械负荷—→选配压缩机2、冷库耗冷量的分类（1）围护结构传热引起的耗冷量Q1库外空气的热量和太阳辐射引起（2）食品冷加工耗冷量Q2吸收食品释放的显热，潜热和呼吸热而引起的耗冷量（3）通风换气耗冷量Q3果蔬的贮存和库内工作人员呼吸所需要因进库外新鲜空气所带入的，热量所引起的（4）电动机引起的耗冷量Q4由于电动机运转时，将电能最终化为热能所引起耗冷量

2、（5）经营操作耗冷量Q5库内照明，开门和操作人员散热所引起的耗冷量3、计算所具备的资料1．建库地区的气象资料2．围护结构的库房平、剖面图3．各冷库的进库量4．各冷间的设计温度和湿度§3—2冷库耗冷量的计算1、围护结构传热的耗冷量Q1（1）K值①在围护结构已定时λ的取值i.测量λ＝λ’·bii．查资料表3-5②在围护结构未定时（估算）由R0→KR0的确定a.冷间的外墙、屋面或顶棚的R0的确定按表3－8确定其中温差为（tw—tn）·a其中a由表3-7确定；b．冷间隔墙R0的确定表3-9c．冷间楼面R0的确定表3-10d．冷间直接铺设在土壤上的

3、R0的确定表3-11e．冷间架空层的R0的确定表3-12注意：λ的单位：1kw=860kcal/h1kcal=4.2kJ例：某库房宽11.6米，长23.2米，地坪下埋设自然通风管，库内温度-18℃，库外空气计算温度32℃，计算地坪耗冷量qd=0.7×[32-(-18)]×K×11.6×23.2kcal（2）F值1）屋面和地坪的面积长、宽的选取A．L1——自外侧至外墙外侧B．L2、L4——自外墙至内墙中心线C．L3——自内墙中心线与另一中心线2）楼板A．L5——自外墙内表面至外墙内表面B．L6、L8——外墙内表面至内墙中心线C．L7——内墙

4、中心线至内墙中心线3）墙面积A．墙的长度外墙如地坪内墙如楼板B．墙的高度a。外墙h1——底层或地下室：自地坪的隔热层顶面与上层楼面h2、h3——中间层：自该层楼面至上层楼板h4——顶层：自该层楼面至无阁楼屋面隔热层表面有搁楼的隔热层上表面b．内墙h5、h6——底层、地下室或中间层：均按该楼层地面或楼面与上层楼面h7、h8——顶层h7——上有搁楼：该层楼板面与顶部隔热层下h8——上无搁楼：同上注：计算楼板、地板时，不计算门斗所占的面积（3）a值见表3-7热惰性指标D：D的大小是围护结构热稳定性的特征，指对外界温度波动作用的抵抗能力。D越大，

5、温度波在围护结构中衰减也大（温度传递慢），围护结构内表面温度波动就越小，库内温度也易于稳定。我国目前大多数冷库围护结构的热惰性比较大，可忽略库内外热作用的不稳定因素，计算可按稳定传热原理进行步骤：1、首先算出D——热惰性指标D＝R1S1+R2S2+。。。（一般厚240mm的砖墙的D>4，算厚的，薄的D也小，影响不大）2、再按表3-7的情况选取（4）tw1）计算外墙、屋面和顶棚时，tw——夏季空气调节日平均温度2）内墙、楼板tw——邻室的室温当邻室为冷却间：10℃空库保温温度冻结间：-10℃3）冷间地面隔热层下设通风加热装置tw＝1～2℃地

6、面下无通风等加热装置或地面隔热层为架空层tw＝室外计算温度（5）tn由工艺要求决定室内设计温度：冻品中心温度与冻结间差15℃冻品中心温度与冷藏间差3℃2．食品冷加工或贮存时的耗冷量Q2h1值①未经冷却的鲜肉由35℃，已冷却4℃，冷藏车、船调入的冻结肉：-8℃～-10℃②冰鲜鱼虾按15℃，新鲜鱼虾：所用水温③鲜蛋、水果、蔬菜，以当地该食品进库旺日的月平均温度h2值（出库，取其冻结终温）①冻结间-15℃②冷却间4℃肉，其它各异t1值①本库包装的，以夏季空气调节日平均温度×修正系数，表3-14②外库调入已包装，以其入库时的温度③运载工具：夏季空

7、气调节日平均温度×修正系数，表3-14，t2值以库房的设计温度选取注：若在冻结中加水，应在Q2中加入水的热量（2）冷藏间食品贮存时的耗冷量（3）贮冰库贮冰耗冷量3、库房通风换气耗冷量Q34、电动机运行耗冷量Q4Q4＝∑N·ξ·ρW※什么冷间要计算Q4：采用冷风机的冻结间采用风道送风的冷藏间步骤：①先估算：假设一个电动机的功率Q4，②求总耗冷量Qq=Q1+1.3Q2+Q3+Q4+Q5→求冷却设备面积→选冷风机→确定电动机功率Q4′＝∑N·ξ·ρ③校核Q4与Q4′是否相等，相等即可，不相等继续下面：④由Q4′→求Qq→再选冷风机，直至相等可接

8、近相等为止5、经营操作耗冷量Q5冷却间、冻结间不计，冷藏间、贮冰间、加工间、包装间等计Q5＝Q5a+Q5b+Q5cQ5a——库房照明耗冷量§3-3制冷设备负荷及制冷机负荷一．库房制冷设备负荷Q