食品试吃留样制度.doc

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1、公共事业处向阳幼儿园省示范园评估资料食品试吃留样制度一、每餐食品制作完成后，均应由行政值班人员试吃，并做好情况记录。二、试吃者试吃后若发现异常情况立即报食堂管理员、医生、园长，以便做出妥善安排，不得隐瞒实情，以严格防止食物中毒及肠道传染病的发生。三、试吃者试吃后至少半小时，未出现异常情况，方可给幼儿开饭。四、每餐食品由食堂安排专人进行留样500克及记录，留样人要写清留样食品名称、日期并签字。五、留样食品必须存放在冰箱内的密闭容器内，其余人员不得接触，留样食品保留48小时。六、医生将每周对留样情况及记录进行抽查1—2次，并签字。（

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