平菇生产的经济效率及其影响因素分析——以唐县为例.pdf

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1、摘要当前我国农业整体利润不高，农民收入普遍较低，自然资源高耗低效、生态环境日趋恶化的社会背景下，发展高效低耗可持续的现代农业势在必行。连续每年发布的“一号文件”可以看出，不断努力提高我国农业的生产效率，积极调整农村经济结构，切实增加农民收入，对推动我国经济可持续发展，提高人民生活质量，促进社会稳定和谐有着深远影响。作为现代农业重要组成部分的食用菌产业，凭借其显著的经济效益、社会效益和生态效益得以迅速发展，但从社会生产要素优化配置的市场经济来看,目前我国食用菌生产仍然面临较多的问题，各地区多分散经营，生产缺乏标准化、规

2、模化，技术效率水平低，小生产与大市场的矛盾突出，农户作为市场价格接受者，易受生产资料、劳动力成本和农户自身行为等因素的影响，限制了食用菌产业化发展。食用菌产业现状下，对食用菌生产的产业布局和经济效率进行研究分析显得尤为重要。因此，本文于2014～2015年，采用乡村考察、生产跟踪、问卷调查等方式，从农户生产行为的考察视角，对河北省唐县为代表的平菇生产，运用非参数分析方法（三阶段DEA方法）进行了经济效率及其影响因素的实证研究。全文主要结论如下：（1）当前唐县农户平菇生产的经济效率仅为0.586，损失严重，85.18%

3、的农户经济效率低于0.7。技术效率损失是造成成本效率偏低的主要方面。（2）土地投入和劳动力投入是影响样本农户产出效益的主要方面。农户平菇生产中重视主料的投入，但存在土地和劳动力投入方面的浪费。（3）农户生产技术效率受外部环境和随机误差影响较大。影响农户平菇生产技术效率的主要因素有：单棚面积、户主受教育程度、种植经验和户主年龄。（4）农户平菇生产环节存在诸多问题。59.26%的农户为自制菌种，品质良莠不齐；70.37%的农户种植管理技术来自于“凭自我经验”，农户生产经营理念不科学，88.89%的农户通过食用菌商贩上门收

4、购，农户对市场的参与能力不强，77.78%的农户认为影响销售价格的原因是收购商压级压价，市场流通渠道不顺畅，导致平菇盲目销售，在很大程度上影响平菇产业稳定持续。在此基础上，本研究提出促进食用菌持续高效发展的生产调整和对策建议：（1）推动菌种专业化生产与市场供应。积极鼓励、引导和扶持农户采用第三方高质量菌种，加强平菇菌种生产和流通环节的监管力度，为平菇产业发展提供可靠保障。（2）推广平菇标准化生产技术，扶持农户适度规模经营。促进当地土地流转，推广标准化大棚改造，扶持农户适当扩大生产规模；加强对平菇栽培技术和生产管理培训

5、指导，提高农户栽培技术水平和经营管理技能；鼓励、引导和扶持种植大户联合科研院所，建立“市场-生产-科技”三位一体的产业化支撑体系。（3）鼓励农户进行专业化生产，以农户生产实际问题为导向，鼓励农户在生产中进行专业化分工，同时加强平菇销售市场管理；引导经济效率较高的农户向市场销售、平菇深加工等产业链纵向延伸领域发展转移，加快生产社会化分工。平菇产业，经济、社会和生态效益显著。依据本项研究成果，面对经济效率偏低的农户，进行针对性的平菇生产技术改进与资源优化配置，对推动唐县平菇生产力的发展具有“费省效宏”的作用。依产业化发展

6、理论，通过产业经济政策的创新，将激励平菇生产向专业化、规模化、标准化进步，使之成为具有显著中国特色的循环农业型优势产业。关键词：平菇；技术效率；配置效率；投入产出AnalysisofEconomicEfficiencyandInfluencingFactorsofPleurotusOstreatusProduction:TakingTangCountyforExample.Postgraduate：ZHAOZengqunTutor：Prof.ZHANGLifengSpecialty:RuralandRegionalD

7、evelopmentAbstractAtpresent,agricultureoverallprofitinourcountryisnothigh,thefarmers’incomeisgenerallylow.Highconsumption,naturalresourcesinefficientandecologicalenvironmentdeterioratingarethesocialbackground.Itisimperativethatlowconsumptionforsustainabledevelo

8、pmentofmodernagriculture.Consecutiveannual“numberonefile”canbeseenthatwemusttoconstantlystrivetoimprovetheproductionefficiencyofagricultureinourcountry,activelytoadjustthest