费约果香气成分研究及生物活性初探.pdf

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1、费约果香气成分研究及生物活性初探2014级白俊英硕士化学工程与技术黄仁华副教授ClassifiedIndex:U.D.C:SouthwestUniversityofScienceandTechnologyMasterDegreeThesisThestudyofthecomponentsandthebiologicalactivityofthearomaconstituentsfromfeijoaGrade:2014Candidate:BaiJunyingAcademicDegreeAppliedfor:MasterSpe

2、ciality:ChemicalEngineeringandTechnologySupervisor:prof.HuangRenhuaApr.25,2017独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得西南科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。签名：日期：关于论文使用和授权的说明本人完全了解

3、西南科技大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留学位论文的复印件，允许该论文被查阅和借阅；学校可以公布该论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。(保密的学位论文在解密后应遵守此规定)签名：导师签名：日期：西南科技大学硕士研究生学位论文第I页摘要为了对费约果香气成分有全面认识，文章采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）对费约果不同品种不同器官香气成分进行了分析，并对费约果叶片精油生物活性进行了初探。主要研究内容和结果如下：1、采用三种不同方法（索氏抽提法、超声波

4、辅助溶剂萃取法、顶空固相微萃取法）对费约果叶片香气进行萃取，经气相色谱-质谱（GC-MS）分析后发现，三种方法分别能检测到36、26和63种物质。就种类而言，顶空固相微萃取法能得到最多的香气成分。就性质而言，顶空固相微萃取法直接顶空吸附进样，萃取的香气组分最接近植物体散发的香气。2、采用顶空固相微萃取法，以75μmCAR/PDMS萃取头为吸附介质，设计4L9（3）正交试验对萃取条件进行优化，以出峰个数和总峰面积为考察指标，进行极差分析。得出最佳实验条件为：加样量0.6g，萃取温度50℃，萃取时间50min，解析时间6mi

5、n。在此条件下，可分离得到费约果叶片中88种物质，鉴定出其中65种，占香气总量的96.583%，优于正交试验中任何一组，说明选出的萃取条件切实可行，能最大程度反映香气构成。3、以“2”中优化所得萃取条件，采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）结合气相色谱-质谱（GC-MS），对费约果不同品种不同器官香气进行萃取分析，共可在叶片中鉴定出114种香气成分，全果中鉴定出87种香气成分，花朵中鉴定出106种香气成分，分析发现，不同品种不同器官间香气差异较大。4、采用溶剂萃取法提取费约果叶片精油，分别对其进行超氧阴离子自由基、羟基

6、自由基、DPPH自由基清除实验和脂质过氧化抑制实验，以抗坏血酸为标准品，探究精油抗氧化活性；以食品杀菌中常用的目标菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌，探究精油抑菌活性。结果表明，费约果叶片精油对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基表现出了较强的清除能力，对脂质过氧化也表现出了较强的抑制能力，且对DPPH自由基清除力和脂质过氧化抑制力远远强于抗坏血酸标准品，对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除力略低于抗坏血酸标准品。同时，费约果叶片精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌皆表现出了一定的抑制作用，且对大肠杆菌的抑制作用强于金

7、黄色葡萄球菌。关键词：费约果；香气；提取工艺；成分分析；抗氧化性；抑菌活性西南科技大学硕士研究生学位论文第II页AbstractInordertounderstandingcomprehensivelyaboutaromaticcomponentsoffeijoa(AccasellowianaBerg.),aromaticcomponentsofdifferentpartsofthedifferentfeijoacultivarswereanalyzedwithheadspacesolidphasemicro-extra

8、ction(HS-SPME)combinedwithgaschromatography-massspectrometry(GC-MS),andthenthebiologicalactivityoftheessentialoilfromfeijoaleavesispreliminarilyinvestigatedint