基于金纳米颗粒的植物多酚靶向、高灵敏、快速检测方法研究.pdf

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4、强颗献枯叫蠢她内容摘要一植物多齡是类广泛存在于檀物中，具有抗氧化性、抗菌、抗癌作用等生物活性的酷类次生代谢产物。多酷的检测在多酪制品加工生产、品质控制、多酪育种品种的鉴定和筛选中具有重要意义。传统多酪测定方法步骤繁琐、时间长、检测成本高、帶向性和精度低，难Ｗ适应富含多酷植物资源高效加工与资源化利用中低耗、高效、快速检测的要求。金纳米颗粒（ＡｕＮＰｓ），由于具有较高的摩尔吸光系数和特殊的光学，、电学、磁学性质在化学、生物传感、疾病诊断和食品检测等领域应用广泛。但其应用于植物多酪领域还未见报道。本论文在此基础上，

5、Ｗ植物中广泛存在的芥子酸和芥子碱作为模型分析物，开展了基于金纳米颗粒高效快速测定植物多廚的相关工作。主要内容包括Ｗ下两个方面：一１、基于植物多酪抗氧化及金纳米颗粒高负电荷表面性质，建立了种准确快速检测芥子酸和总酪含量的新方法。该方法具有简便、快速、高灵敏等优点。该方法具有很好的稳定性，仅需可视化即可实现芥子酸和总酪测定，芥子酸检测－ｉ灵敏度可达０．０１２峭ｍＬ，精确度为１％。与高灵敏电化学、萊光方法相比，无需标记及复杂的试剂准备一，灵敏度提高个数量级。应用于菜巧油样品中，回收￣率在８８１１２－．５％之间Ｆｏｌｎｃ

6、ａｅｕ，总酌含量检测结果与传统ｉＣｉｏｌｔ显色法具有很好一的致性。２、巧子碱是十字花科植物中重要的次生代谢产物，具有丰富的生理活性。研究中发现在碱性条件下，芥子碱异硫氯根离子（ＳＣＮ０易于与裸露ＡｕＮＰｓ形ｕ一成Ａ（ＳＣＮ）Ｓ导致ＡｕＮＰｓ聚犯因此基于裸露ＡｕＮＰｓ分析这类多酪具有定一一的局限性。针对这问题，基于功能化的ＡｕＮＰｓ建立了种高祀向、高灵敏、－ｉ快速测定植物中特定多酥芥子碱的新方法。该方法检出限为８ｎｇｍＬ，精确度为３．４％。与商灵敏的电化学方法相比，能有效避免复杂的样品准备及电极修饰一过程，节

7、省检测时间和成本，灵敏度提高个数量级。应用于菜巧饼样品中，回一收率在８０－口０％么间ＨＰＬＣ，检测结果与传统法具有很好的致性。关键词：植物多酪；金纳米颗粒；芥子酸；总酪；芥子碱ＩＡｂｓｔｒａｃｔＰｌｈ州ｏｌｌｉｍｅｔｌｉｌｔｉｔｌａｎｔｏｙｐｓａｒｅｐｈｅｎｏｃｓｅｃｏｎｄａｒｙａｂｏｋｅｓｎｐａｎｗｈｈｍｐｏｒｔａｎｐｌｉｌｉｃｉｎａｌｖａｌｕｅｓｓｕｃｈａｓａｎｔｏｘｄａｎｔａｎｔａｃｔｅｒｉａｌｔｉｔｕｍｏｒａｎｄｏｔｈｅｒｂｉｏｏｃａｍｅｄｉｉｉｂａｎ，，，ｇａｃｔｉｖｉｔ

8、ｉｅｓｅｔｃ．Ｔｈｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｏｌｈｅｎｏｌｓｉｓｉｍｏｒｔａｎｔｆｂｒｔｈｅｒｏｄｕｃｔｉｏ打ａｎｄ，ｐｙｐｐｐ