降低化学反应活化能的酶_课件(共39张ppt).ppt

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1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶1、酶的概念、作用、化学本质、酶的特性？2、与无机催化剂催化效率更高的原因？绘出酶具有催化性、高效性的坐标曲线；绘出酶的活性受温度和PH影响的曲线。3、描述温度和PH如何影响酶的活性；影响酶活性的因素有哪些？影响酶促反应速率的因素有哪些？4、既影响活性又影响速率的因素是？不影响活性但影响速率的因素是？酶的高效性的实验对照是？5、温度对淀粉酶活性的影响实验中要注意：要先将酶和反应物分别置于？再将其混合在实验中应该设置哪几个对照实验说明温度对酶活性的影响？如何根据实验结果来确定酶的最适温度？

2、检测试剂不能用斐林试剂的原因是？过氧化氢酶不能进行该试验的理由是？6、PH对酶活性的影响实验中要注意：要先将酶置于？再将其与反应物混合。此实验中不宜用淀粉—淀粉酶的理由是？不能用碘液检测蔗糖是否被水解的理由是？斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了光合作用：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶细胞呼吸:C6H12O6+6H2O+O26CO2+

3、12H2O+能量氧气酶核糖体：氨基酸多肽脱水缩合酶细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。2H2O22H2O+O2一、酶在细胞代谢中的作用加热、催化剂细胞代谢中的又是什么呢？催化剂酶在化学反应里能改变其化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。催化剂比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2加热或Fe3+或过氧化氢酶或常温实验原理：新配制的体积分数为3%的H2O2溶液新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液--质量分数为3.5%的FeCl3溶液---Fe离子相对数量2

4、5万卫生香等实验目的：通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。实验材料：H2O2酶相对数量1步骤试管编号说明1234一H2O2浓度二结果气泡产生带火星木条结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3鲜肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验等量性原则单一变量原则等量性原则无关变量人为改变的变量随自变量的变化而变化的变量1.高温可以加快过氧化氢分解2.FeCl3能催化过氧化氢分解3

5、.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高【讨论】（1）2号管现象与1号管不同，说明了什么？（2）3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。（3）4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。体现了酶的高效性。细胞内每时每刻都在进行着

6、成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。不能；由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性注意的问题（1）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（2）、将肝脏制成研磨液有什么意义？（3）、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，如果肝脏不新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶可能被分解。肝脏一定要充分研磨，以保证肝细胞破裂，使肝细胞内的过氧化氢酶释放出来，增加酶与底物的

7、接触面积,否则可能影响实验效果。2mlH2O20.4mlFeCl3溶液等量鲜肝研磨液观察液面高低变化3号试管4号试管酶比氯化铁的催化效率更高有较多气泡产生与3号试管相比，气泡大而且产生速度快。活化能酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。为什么在酶的催化作用下,过氧化氢的分解速度加快了呢？酶降低化学反应活化能的图解条件加快反应的本质加热用氯化铁催化用过氧化氢酶催化为化学反应提供能量降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能思考总结：发酵是纯化学反应，与生命活

8、动无关发酵与整个细胞的活动有关发酵与细胞中某些物质有关酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用酶是蛋白质巴斯德之前巴斯德李比希毕希纳萨姆纳关于酶本质的探索切赫、奥特曼少数RNA也具有生