生物人教版七年级下册4.2.1 食物中的营养物质（2）.ppt

《生物人教版七年级下册4.2.1 食物中的营养物质（2）.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、1、食物中含有、、、、、等六类营养物质蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水2、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是。3、作为体内储备物质，供能最高的物质是。4、人体生命活动主要是由提供能量的。蛋白质脂肪糖类复习检测第二章第一节食物中的营养物质2文库专用学习目标1、了解水、无机盐的作用；2、识记维生素对人体的作用及其缺乏症；3、了解各种营养物质的主要食物来源。1、水1、人体主要成分占体重的。二、水和无机盐的作用2、参与生命活动3、运输。60%-70%营养物质和废物2、无机盐构成人体的重要材料占人体重量的％种类

2、：钙、磷、铁、碘、锌等４要求：填写23页表格，关注多种无机盐对人体的作用种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐.含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐(微量)含锌的无机盐(微量)奶类、豆类、蛋、虾、鱼、等儿童佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；中老年缺钙易骨质疏松厌食、贫血、肌无力、骨痛等鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果动物内脏、血、红枣、鱼、奶、菌类缺铁性贫血（乏力、头晕等）地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍海带、紫菜等海产品、加碘盐生长发育不良、味觉发生障碍海产品、蛋、奶填写23页：表格无机盐的种类缺乏时的症状食物来

3、源三、维生素的作用1、人体维生素的特点高效、微量、外源。1.不是构成细胞的主要原料2.需要少，作用大（一旦缺乏，影响生长发育甚至患病）3.种类多（20多种：如维生素A、B、C、D、E等）4.大多只能从食物中获取。维生素种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D填写24页：常见维生素种类动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人

4、体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等小结营养成分无机物有机物糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用连线题：把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素AA.厌食贫血肌无力（2）缺维生素B1B.坏血病

5、（3）缺维生素CC.贫血（4）缺维生素DD.脚气病（5）缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐　F.夜盲症（7）缺含磷的无机盐G.骨质疏松症自我检测营养物质能提供能量的物质不能提供能量的物质123456将食物的六类营养物质分类蛋白质脂肪糖类维生素水无机盐1.人体中最主要的贮能物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.无机盐2.下列物质中，不属于糖类的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.维生素3.下列食物中，含脂肪比较多的是（）A.肥肉B.纯牛奶C.馒头D.大米BDA4、同样质量的下列食物中所含的能量

6、最多的是（）A、花生B、大白菜C、豆油D、小麦粉5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成_________。6.在人体内含量最多的物质是。C胡萝卜素维生素A水24页：下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D52.00.12.5010E1826322001

7、、根据上表可以知道，食物有助于防治夜盲症；食物。能提供较多的能量；食物适合坏血病患者使用。2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。BAE14文库专用