资源描述：
《虾蟹类营养研究进展【文献综述】.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、毕业论文文献综述水产养殖学虾蟹类营养研究进展［摘要］虾蟹集约化养殖的迅猛发展，使饲料的需求量口渐加大，研究虾蟹饲料有着重要的意义。木文综合了国内外一些对虾蟹营养的研究成果，综述了虾蟹饲料屮蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、维生索、矿物质等的功能及需要量，阐述虾蟹饲料的营养特点。对提高虾蟹的品质，提高饲料效应，节约养殖成木有重要意义。［关键词］虾蟹饲料营养物质1蛋白质蛋白质是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成成分，在生命活动屮起着重要作用。蛋白质由氨基酸构成，经元索分析，大多数蛋白质的组成基木相似，主要含氮
2、、碳、氢、氧及少量的硫元素。虾蟹类的生长主要绘依靠蛋白质在体内构成组织和器官。虾蟹类和具他动物一样从外界饲料屮摄取蛋白质，蛋H质在消化道屮经消化分解成氮基酸示被吸收利用示，供体纽织蛋白质的更新、修复以及维持体蛋白质现状，也是部分能量的来源，并且组成机体各种激素和酶类等具有特殊生物学功能的物质。1.1蛋白质的最适需要量蛋白质是包括虾蟹类在内的所有有机体结构和功能必不可少的营养物质，同时也是饲料屮最主要和昂贵的营养成分。因此，研究饲料屮最适的蛋H质需要最有很重要的意义。最适蛋白质需要量是指能使虾蟹类最大生长
3、，或能使体蛋白积蓄达授大量所需的最低蛋白质含量。研究表明，蛋白质的战适需要量因虾蟹种类的不同而不同，对同一种虾蟹，也会因实验者所用的蛋白源和饲料配方的不同，以及试验条件不同，而得出具有一定差异的结果。屮华绒螯蟹在其不同的生长时期，最适蛋白质需要量不同。对于屮华绒螯蟹蚤状幼体期对蛋白质最适需求最的研究，即淺状幼体，淺状幼体到大眼幼体，大眼幼体到m期幼体，徐新章丁(1991),韩小莲⑵等(1991),张家国3(2001)实验得出的结论分别为45%,55%,45%。徐新章⑷(1992)用0.618法优选出饲料
4、蛋白质水平值，以成活率为指标进行试验，研究表明，个体重量在9〜10gZ间的屮华绒螯蟹的最适蛋白质需要量为41.7%。陈立侨⑸(1993)在对屮华绒螯蟹蠻种研究最适蛋白质的适宜需求量时，得出最适需要量为是35%〜40%,并指出配合饲料蛋白质含量在34%以下时，屮华绒螯蟹的生长速度减慢。樊发聪⑹(1991)根据屮华绒螯蟹的食性，设计了6个饲料配方进行实验，得出最适蛋白质需要量为46%。屮科院植物所(1988)经过两年生产实验表明，用蛋白质含量39.78%的饲料喂养屮华绒螯蟹时，蟹的生长发冇最好。刘学军等$(
5、1990)研究得出的结论为，屮华绒螯蟹饲养前期的饲料蛋白质最适需要量为41%,饲养屮示期为36%。另外，对虾的不同生长阶段，饲料屮最适蛋白质需要量也不相同。梁亚全等(1986)研究屮国对虾的蛋白质最适需要量时，得出随着对虾的生长，饲料屮蛋白质的含量也要相应的增加。对虾商品饲料蛋白质最是需要量的最佳值为：36%〜45%。据虞冰如等(1988)的试验结果认为，口木沼虾(Macrobrachiumnipponense｝饲料蛋A质嚴是需要量为36~46%。据Mi11ikin等(1980)用鱼粉及大豆作为蛋白源(
6、1.65:1)进行试验，得出罗氏沼虾(Macrobrachiunirosenbergii｝饲料蛋白质最适需要最为40%。李爱杰等(1992)试验表明，饲料蛋片质最适需要量随着不同的生长期而不同，虾体长为1.5〜4cm时，其哉适需要量为42%,虾体长为3.9〜5.4cm时，其最适需要量为39%,虾体长在6.Ocm时，其最适需要量为36%。1.2氨基酸虾蟹对蛋片质的需求，实质上是对氨基酸的需求，即对必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)的需求。屮华绒螯蟹是通过摄取食物而获取蛋H质。当食入的蛋白质在屮
7、华绒螯蟹体内被分解成氨基酸后，即可用于合成H身所需要的蛋H质。Phaips和BrookWay认为，与动物的必需氨基酸组成成分相近似的饵料，即为该动物的最适饵料。所以一般虾蟹饲料屮必需氨基酸组成是根据虾蟹肌肉屮氨基酸组成为依据的，且能得到良好的生长和成活率。屮华绒螯蟹对必需氨基酸需要的种类，目前认为与对虾相似，即苏氨酸、缠氨酸、亮氨酸、异亮氮酸、色氮酸、蛋爼酸、苯丙氨酸、组氮酸、赖氮酸和精氨酸10种丁。陈立侨⑯(1994)研究表明，屮华绒螯蟹饲料的必需氨基酸含量(％)为:赖氨酸:1.879,异亮纭酸:1.
8、290,亮氨酸:2.110,丙氨酸：1.404,精氨酸:2.400,组氨酸:0.630,苏氨酸:1,145,蛋氨酸:0,680,苯丙氨酸：1.860。中科院植物所(1988)、张云贵等w(1994)均做过类似的分析测定。江洪波等⑫在对屮华绒螯蟹仔蟹的试验屮，采用单因素浓度梯度的方法，研究英存活率和蜕皮频率，得出中华绒螯蟹仔蟹对精氮酸和赖氮酸最适需要最分别为3.3g/100蛋白质和2.55g/100g蛋白质。两者过多或过少，均会影响其存活和增
