行政后勤管理培训讲义制度规范工作范文实用文档.doc

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1、行政后勤管理培训讲义制度规范工作范文实用文档　　行政后勤管理培训总经办xx年6月培训内容??食堂管理?宿舍管理?后勤管理食堂管理?为了规范公司食堂管理工作，营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，制为了规范公司食堂管理工作，营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，制定规范如下　　1、负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保养，保证就餐环境的整洁。　　、负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保养，保证就餐环境的整洁。　　2、食堂工作人员对食堂财产负责，杜绝食堂财产丢失、；如。　　餐损坏；如出现丢失需进行赔偿。　　餐饮以外时间负责安全守护。　　3、食堂

2、工作人员下班前，要关好门窗，检查好各类电源开关、设备等。　　、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查好各类电源开关、设备等。　　?食堂就餐环境卫生?应达到如图如示的标准?厨房环境卫生要求?每日必须清洗厨具、餐具、灶台等厨房设每日必须清洗厨具、餐具、灶台等厨房设备，保证无油污、无污渍。　　备，保证无油污、无污渍。　　1、检查钢瓶有效期，钢瓶必须要直立放置，不允许卧放或倒放。　　2、使用液化气钢瓶必须要远离热源，摆放在易搬动、周围没易燃物，较通风的地方，灶、瓶距离在1米以上，不得以任何形式对钢瓶加热。　　使用后须及时关紧阀门。　　3、发生液化石油气泄漏时要及时关紧瓶

3、阀，打开门窗，进行通风疏散。　　在泄漏场所，要严禁各类明火（包括烟头）严禁开、关灯具开关及其他任何电器设备。　　1、厨房购回的食品，应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品等。　　总经办每周不定期进行抽查，抽查内容食品质量、重量。　　对不合格食品，拒收并按规定处理。　　2、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。　　员工就餐时间午餐11:30～1200就餐要求　　11、如遇加班或提前吃饭应提前通知；菜肴采取统一分餐配给制度，主食采取量力自取，但不得剩饭。　　2、就餐过程应注意维护公共卫生，餐巾纸等废弃物应放入垃圾桶内。　　3、就餐时应爱惜

4、粮食，不得随意浪费；爱惜食堂公用物品，有意破坏者按价赔偿。　　、如遇加班或提前吃饭应提前通知；菜肴采取统一分餐配给制度，主食采取量力自取，但不得剩饭。　　2、就餐过程应注意维护公共卫生，餐巾纸等废弃物应放入垃圾桶内。　　3、就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费；爱惜食堂公用物品，有意破坏者按价赔偿。　　4、员工家属或外来宾客进入食堂就餐的，也应遵守本管理规定，并在用餐前报至总经办，用餐时需在用餐表上登记。　　5、公司推行分餐制，饭菜分发到每位员工的餐盘，餐具由公司统一购置，员工不准将餐具带出食堂，就餐完　　4、员工家属或外来宾客进入食堂就餐的，也应遵守本管理规定，并

5、在用餐前报至总经办，用餐时需在用餐表上登记。　　5、公司推行分餐制，饭菜分发到每位员工的餐盘，餐具由公司统一购置，员工不准将餐具带出食堂，就餐完。　　毕请将餐盘放置在指定的位置。　　6、食堂内严禁酗酒，餐饮时间以外严禁非工作人员滞留。　　7、就餐时应自觉排队。　　8、所有人员必须在就餐区用餐，任何人不得将餐具及饭菜拿出就餐区或拿回宿舍内用餐。　　9、讲究环境卫生，桌面上剩下的残渣要自行清理带走，不得乱倒，必须倒在指定的垃圾桶内。　　6、食堂内严禁酗酒，餐饮时间以外严禁非工作人员滞留。　　7、就餐时应自觉排队。　　8、所有人员必须在就餐区用餐，任何人不得将餐具及

6、饭菜拿出就餐区或拿回宿舍内用餐。　　9、讲究环境卫生，桌面上剩下的残渣要自行清理带走，不得乱倒，必须倒在指定的垃圾桶内。　　用餐管理　　1、公司来访客人用餐算为客餐，每月由总经办对客餐登记进行核查，客餐费用由公司承担。　　、公司来访客人用餐算为客餐，每月由总经办对客餐登记进行核查，客餐费用由公司承担。　　2、定时按时开餐，过时就餐一般不予供应；（特殊情况除外）若有特殊情况，相关部门主管必须要提前半小时上报总经办，由总经办通知食堂预留饭菜。　　除外）若有特殊情况，相关部门主管必须要提前半小时上报总经办，由总经办通知食堂预留饭菜。　　5、厨房及就餐区禁止吸烟。　　

7、后勤管理　　11、总经办在公司食堂与广大员工之间，发挥桥梁和纽带作用，积极维护公司及广大员工的、总经办在公司食堂与广大员工之间，发挥桥梁和纽带作用，积极维护公司及广大员工的，积工工整体利益，积极广泛收集员对伙食的意见和建议，为管理好员工住宿及办好员工伙食出谋划策，促进宿舍及食堂改进工作。　　2、倡导和组织广大员工以主人翁的姿态参与食堂文明建设，加强自我服务、自我管理意识和建议，为管理好员工住宿及办好员工伙食出谋划策，促进宿舍及食堂改进工作。　　2、倡导和组织广大员工以主人翁的姿态参与食堂文明建设，加强自我服务、自我管理意识。　　为大家全心全意服务大家也应学会换

8、位思考为大家全心全意服务大家也应学会换