房地产集团公司食堂管理制度.doc

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1、房地产集团公司食堂管理制度　　食堂管理制度受控状态____受控_________发放编号________________生效日期____2018-04-02____版本/修改次第更改页次/章节编制审核批准生效日期11目的总则第一条为加强公司食堂管理，特制订本制度。　　第二条办公室为公司食堂管理的归口管理部门，负责食堂管理措施的制订、落实、检查。　　第三条本制度适用于公司各部门、项目部22食堂人员管理2.12.22.32.42.52.62.72.82.92.102.112.122.132.142.15食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。

2、　　按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。　　树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。　　文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。　　做到饭热菜香，味美可口，饭菜定量食品足量，平等待人。　　坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符。　　每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。　　爱护公物。　　食堂的一切设备、餐具均需有登记，做好炊事人员的个人卫生。　　做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。　　炊事人员每年进行一次健康检查，无健康

3、合格证者，不准在食堂工作。　　在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。　　把好验收关，严禁腐烂，变质的原料入仓，以防止食物中毒。　　安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开饭，打菜人员需戴口罩。　　每周制定一次食谱。　　早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。　　做好安全工作。　　使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。　　易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。　　食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。　　食堂主任要经常督促、检查，做好防盗工作。　　对因工作需要不能按时就餐和

4、临时客餐，可事前有预约和通知。　　严禁随便带无关人员进入厨房和保管室。　　33附则3.13.2本制度由办公室负责解释与修订。　　本制度自印发之日起施行。　　注　　11、持有本文件者应严格按此文件要求执行。　　22、若认为本文件有不合理之处应及时向本文件的审核人提出修改意见。　　　　内容仅供参考