会展旅游综合服务与管理.ppt

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1、第六章会展旅游综合服务与管理航空公司旅遊局及商會郵輪旅行社酒店餐廳一、会展旅游综合服务案例：毛经理的会议旅游行程毛先生是某大型工业企业的产品开发部经理。2012年初，他带领5名员工参加一次重要的产品博览会。为了保证参展人员的工作效率。企业方面依据相关的差旅制度，为他们安排了最高的接待标准和差旅费预算。距博览会开幕前两天，毛经理一行6人乘坐飞机抵达会展城市，入住事先预订好的五星级酒店，酒店已经按照预订的时段，为他们安排了小型会议室和会客室。一切安排妥当后，毛经理便组织人员进行展前的最后准备工作：会见客户

2、、考察会场、检查资料、开会讨论等。工作繁忙而又有条不紊地进行。博览会开幕后，毛经理与其职员按照事先的计划，参加酒会、洽谈、论坛、记者发布会等活动。每天会展工作结束后，毛经理都要先通过传真、电话、网络等向公司领导汇报工作进展情况，然后到酒店的康乐中心休息。而几个年轻职员在完成工作后，则会到市中心的一些旅游景点、商场、酒吧等地方游玩。博览会结束后。企业方面为了奖励参展人员的工作成绩，委托一家旅行社为他们提供了“一日游”的游览行程。游览结束后，参展人员乘坐第二天的航班返回，在第一时间投入到日常的工作中。问题

3、讨论：会展旅游服务要素众多，怎样落实会展旅游过程中所涉及的行、住、食、游、购、娱等旅游要素，保证会展旅游的高效运行与发展。旅游大交通旅游交通的任务——解决旅游者在定居地与旅游目的地之间往返、从一个目的地到另外一个目的地，以及在一个目的地内的各地区间便利来往的问题。客源地目的地景区旅游小交通景区1会展旅游交通服务客源地目的地１、是旅游业产生和发展的先决条件１９世纪初，火车和轮船的普及，直接导致近代旅游活动的产生１９世纪末，汽车的出现，导致近代旅游活动开始向现代旅游活动过渡二次世界大战后，喷气式飞机在民航

4、中的广泛应用，导致国际旅游和大众旅游兴起，导致现代旅游活动产生旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到另一个地点的空间转移过程。２、是旅游区兴起和发展的前提条件客源地目的地距离远，交通工具差，可进入性差目的地距离近，交通工具好，可进入性好3.旅游交通的特点１、游览性２、舒适性３、区域性４、季节性飞机１、优点速度快，节省時間安全性好舒适２、缺点费用高运输量少不能将客人直接送到目的地受天气影响大汽车１、优点灵活方便，行止自由，活动范围大可以观赏沿途风光私人小汽车还可以节省费用，携带行李方便２、缺点安全性

5、差速度慢运载量少１、优点运输量大，费用低廉相对汽车而言，安全性好受天气影响小２、缺点比飞机速度慢比汽车灵活性差火车１、优点悠闲舒适，旅客在轮船上活动空间范围大可以观赏沿途风光费用低廉２、缺点速度慢灵活性差轮船2会展旅游住宿服务管理相对集中距离适中设施齐备，确保安全合理分配，特殊照顾规格适中，勤俭节约住宿业的演进住就世界范围看：住宿业的演进大体可分为四个阶段：（一）古代客栈时期（二）豪华饭店（大饭店）时期（三）商业饭店时期（四）现代新型饭店时期根据饭店规模大小划分判断饭店的大小没有明确的标准，一般是以饭

6、店的房间数、占地面积、销售额和纯利润为标准来衡量的，其中主要以房间数为标准。按照目前国际和国内通行的划分标准，饭店的类型主要有以下三种：规格国际上通行的标准国内标准小型饭店少于300间客房少于200间客房中型饭店300～600间客房200～400间客房大型饭店大于600间客房大于400间客房１～５星级旅游饭店的基本标准等级必备条件一星级二星级三星级四星级五星级建筑结构良好良好良好良好良好内外装修普通材料较好材料较高档材料，外观有一定特色或地方民族风格高档材料，外观有独特风格或鲜明地方民族风格高档、豪华

7、材料，外观风格特异或有突出地方民族风格前厅及总服务台一定面积与接待能力相适应别致及与接待能力相适应气派高雅风格独特、豪华供出租客房最低数量２０２０５０５０５０客房条件灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘灯光充足，有基本配套家具，有遮光窗帘灯光充足，有较齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯或木地板装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯装修豪华，灯光充足，有齐全配套家具，有遮光窗帘、满铺地毯客房卫生间７５％有９０％有全有全有全有客房电视机及电话一般无５０％电话全有电视机电话、彩电全有电话、

8、闭路彩电全有电话、闭路彩电、音响全有客房热水供应一定时间一定时间２４小时及冰块供应２４小时及冰块供应２４小时及冰块供应客房及卫生间打扫每天一次每天一次每天一次每天一次及应客人要求随时打扫每天一次及应客人要求随时打扫床单更换隔日隔日每天每天每天电梯四楼以上有四楼以上有四楼以上有高质量电梯高质量电梯餐厅与接待能力相适应与接待能力相适应及咖啡厅与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、宴会厅、正式酒吧与接待能力相适应的中、西式及咖啡厅、大宴会厅、正式酒吧与接待能力相