旅游日语课件 第三课第三课ホテル.ppt

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1、第三課ホテル食事の案内西安外事学院日语系刘侠本课目标、重点及难点目标掌握带客人用餐的工作流程学会介绍菜品、酒水用语会征询客人要求、解释清楚用餐要求及付费方式重点工作流程，用餐及付费方式。难点介绍用餐要求和酒水情况带领客人用餐的工作流程订餐1带客人到餐厅入座2介绍餐厅特色3介绍酒水4询问客人意向5告诉客人集合时间、地点及用餐地点6巡视用餐情况7结算8带领客人用餐的工作流程订餐团名就餐人数就餐时间就餐标准有无特殊要求带领客人入座用语皆様、どうぞ、二階へお上がりください。一階に食事をご用意いたしました。どうぞ、お入りください。昼食は、この料理店の二階です。どうぞ、足元にお気を

2、つけておあがりください。皆さん、ご自由にお席に着いてください。この二つのテーブルです。どうぞ、お座りください。介绍餐厅今日はこの広東料理の店で食事をとることになりました。中国には「食は広東にあり」という言葉がありますが、広東料理は材料が豊富で味がさっぱりしております。わりと皆様のお口に合うと思いますのでご賞味ください。介绍餐厅今日は７０年も続いております老舗で餃子を召し上がっていただきます。1階は庶民のための餃子だけを出し、2階では、餃子のメニューが半月に一度変わります。白鳥、金魚、蛙、あひる、兎、亀、蝉などの形をした餃子がでてまいりますが、食べるのが惜しいほど精巧にに

3、作られております。介绍酒水飲物について説明させていただきます。ここでの飲物は最初のコップ一杯はサービスとなっております。種類はビール、コーラ、スプライト、ミネラルウォーターがございます。追加いただく場合は、ビール一本15元、コーラは一本10元です。お支払いは、最後になっておりますのでよろしくお願いいたします。介绍酒水最初の一杯目は食事代に入っております。追加なさる場合は、別料金になります。今日の食事には飲み物がついておりませんので、飲み物は別勘定でいただきます。皆様、ビールは何本になさいますか。お飲み物はいかがなさいますか。他にご注文がございますなら、お気軽にお申し出く

4、ださい。皆さんにお伺いいたしますが、ビールを召し上がる方は？介绍菜品、主食今日ご用意いたしました料理の方を簡単に紹介させていただきます。最初に出されますのが前菜です。ピータン、豆腐の和え物、茸の揚げ物などがございます。それからメイン料理ですが、皆さんになじみぶかい酢豚、チンジャ―ロースなど、約８品ほどでございます。最後にデザートとしてアーモンドゼリーなどを用意しております。主食はご飯と麺です。ほかに何かご注文がございましたらご遠慮なくお申しつけください。介绍菜品、主食そして何より特徴的なのは、一つ一つの餃子が、包み込まれている具材に似せた形になって作られております。豚

5、肉、鶏肉、貝、白菜、青菜などなど・・・それぞれに細かな細工がほどこされて包み上げられております。餃子宴をご紹介いたします。餃子宴では、普通２０種類の蒸し餃子が出ます。蒸籠で蒸し上げたものですから、蒸し餃子といいます。介绍菜品、主食そして最後に出されるのは「真珠餃子」です。「真珠餃子」とは鳥の手羽先を包んだ餃子で、一つの大きさが指先ほどしかなく、沸騰したスープで煮込んで茶碗に取り分けて召しあがるものです。ところで、それぞれの茶碗に取り分ける際は、小さな餃子がみんなに行き渡るようにするのではなく、大胆に盛りつけるのが正式な分け方だそうです。その訳は、いざ食べるときにそれぞ

6、れの茶碗にいくつ餃子入っているかを数えて、最もたくさん入っていた人が運勢がいい・・・という運試し（占い）の意味があります。集合时间私は向こうの方におりますから、何か御用がありましたら、ご遠慮なく申しつけください。なお、出発の時間は９時です。それではどうぞごゆっくりお召あがりください。午後、また、観光スポットに参りますから、お昼食の時間は１時間となります。今、１２時です。出発は一時です。どうぞよろしくお願いします。練習如何订餐介绍餐厅特色介绍酒水及收费介绍菜品练习答案1.そろそろお食事の時間です。皆さんを食事に案内します。2.本日は西安の有名な老舗で召し上がっていただきま

7、す。3.どうぞ、お席の方はご自由におつきください。まず、食事のことをご　案内します。食事は最初のコップ一杯目の飲み物つきです。追加される場合は、別料金となっておりますのでご了承ください。4.本日のセットメニューには飲み物がついておりませんので、飲み　　物は別料金となっております。谢谢！ありがとうございました