高中化学第2章醛和酮糖类第1课时醛酮的概述及羰基的加成反应学案答案不全鲁科版.doc

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1、第3节　醛和酮　糖类第1课时　醛、酮的概述及羰基的加成反应案例探究涂料和胶黏剂是居室内甲醛的主要来源。目前，生产人造板材所使用的胶黏剂（脲醛树脂胶、三聚氰胺甲醛树脂胶、酚醛树脂胶等）都以甲醛为主要原料。人造板材在其长期使用过程中会持续释放甲醛。甲醛可导致人们嗅觉功能异常、肝脏功能异常及免疫功能异常等。甲醛已经被世界卫生组织确定为可疑致癌和致畸物质。思考:1.你了解甲醛的结构吗？2.甲醛有哪些主要化学性质？3.甲醛对人体有哪些危害？自学导引一、常见的醛、酮1.定义及命名（1）定义醛是烃基（或氢原子

2、）跟醛基相连的化合物，官能团是醛基_________,如甲醛:_________，乙醛:_________，苯甲醛:_________。酮是羰基与烃基相连的化合物，官能团是_________，即，如丙酮:_________。（2）命名2.几种常见的醛、酮只含有一个羰基或醛基，所连烃基为烷基的醛、酮分别为饱和一元醛、酮，通式为_______，饱和一元醛、酮之间互为_______。（1）甲醛甲醛是最简单的醛，分子式是_______，结构简式是_______。甲醛是烃的含氧衍生物中唯一呈气态的物质，具

3、有强烈的刺激性气味，_______溶于水，因能使蛋白质凝固，常用作消毒剂。甲醛还可用于制造脲醛树脂、_______等。（2）乙醛乙醛是具有_______气味的无色液体，分子式是C2H4O，结构简式是_______，_______溶于水，可由乙醇氧化而得。如:（3）苯甲醛7苯甲醛是最简单的芳香醛，结构简式是___________。苯甲醛是一种有苦杏仁味的液体，工业上称其为__________，也是制造染料、香料的重要中间体。（4）丙酮丙酮是最简单的酮，是具有特殊气味的无色______，与水____

4、__，并能溶解多种有机物，可用作______，也是重要的有机合成原料。答案1.（1）　CH3CHO2.CnH2nO　同分异构体（1）CH2O　HCHO　易　酚醛树脂（2）刺激性　CH3CHO　易（3）苦杏仁油（4）液体　能互溶　有机溶剂二、醛、酮的化学性质1.羰基的加成反应碳氧双键具有较强的______，双键上的碳原子带部分____________电荷，发生加成反应时，碳原子与试剂中带部分负电荷的基团结合，其反应式如下:写出下列反应的方程式:（碳链加长）另外，醛、酮还能与氨及氨的衍生物发生__

5、_______反应，反应后还能分子内脱水，其转化可表示为:7甲醛之所以有毒，是因为它进入人体后，分子中的羰基与蛋白质分子中的氨基发生与上述类似的反应，使蛋白质失去原有的_________，引起人体中毒。甲醛能够防腐，也是这个原因。2.羟醛缩合受_______作用的影响，醛、酮分子中的αH活泼性增强，一定条件下，分子中有αH的醛或酮会发生自身________的反应:__________________________________________________________________

6、____________+H2O由于产物中既有羟基又有醛基，故称为_________反应，主要用来制备α，β不饱和醛、酮。羟醛缩合反应是增长______的反应，在有机合成中有重要用途。答案1.极性　正疑难剖析一、醛和酮的化学性质7有机化合物分子中决定其特殊性质的原子或原子团叫做官能团。具有相同官能团的物质具有相似的化学性质。醛和酮都是分子中含有（羰基）的化合物。碳氧双键能够发生加成反应，例如:使乙醛蒸气跟氢气的混合物，通过热的镍催化剂时，就发生加成反应，乙醛被还原成乙醇。说明:（1）由乙醇的催化

7、氧化反应和乙醛的催化加氢反应可知，乙醇和乙醛可在一定条件下相互转化:（2）乙醛除了与H2发生加成反应以外，也可以和氢氰酸（HCN）等几种物质在一定条件下发生加成反应。（3）由乙醛的加成反应可知，发生加成反应的官能团（或基团）由扩展到了。【例1】请阅读下列短文:在含羰基Ｃ≡Ｏ的化合物中，羰基碳原子与两个烃基直接相连时，叫做酮。当两个烃基都是脂肪烃基时，叫脂肪酮，如甲基酮ＲＣＯＣＨ3；都是芳香烃基时，叫芳香酮；如两个烃基是相互连接的闭合环状结构时，叫脂环酮，如环己酮。像醛一样，酮也是一类化学性质活泼

8、的化合物，如羰基也能进行加成反应。加成时试剂的带负电部分先进攻羰基中带正电的碳，而后试剂中带正电部分加到羰基带负电的氧上，这类加成反应叫亲核加成。但酮羰基的活泼性比醛羰基稍差，不能被弱氧化剂氧化。许多酮都是重要的化工原料和优良溶剂，一些脂环酮还是名贵香料。试回答:（1）写出甲基酮与氢氰酸（HCN）反应的化学方程式__________________。（2）下列化合物中不能和银氨溶液反应的是__________。7ａ．ＨＣＨＯｂ．ＨＣＯＯＨｃ．ＣＨ3ＣＯＣＨ2ＣＨ3ｄ．ＨＣＯＯＣＨ3（3）有一种名