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1、虾青素在对虾中的研究进展…广州巨元生化有限公司虾青索在对虾中的应用，根据相关文献资料，有以下作用。1,对对虾有着色作用。2,提高对虾成活率和抗应激能力。3,促进对虾生长、繁殖和发育。4,促进亲虾的性成熟和增加产卵量。1、着色作用对虾的市场价值主要是根据其体表的可见色进行评价。虾靑素被-•致认为是目前最好的对虾体表着色物质。研究发现，在日本对虾饲料中分别添加20mg/kg的卩■胡萝卜素和玉米黄质，饲喂21d后发现卩■胡萝卜素转化为虾青素的能力述不到玉米黄质的40%(Tanaka,1976)。此外，添加同等剂量的卜胡萝卜素和虾青索饲喂口本对!吓，发现前者肌肉和甲壳中的虾青索含量仅为后者的1/6-1
2、/7(ChienandJing,1992)o由于卩■胡萝卜素、玉米黄质等转化成虾青素需要经过不同的代谢步骤，降低了利用率，因而应用于生产是不经济的。Yamada(1990)比较了卩■胡萝卜素、角黄素和虾青素3种类胡萝卜素对日木对虾的着色效杲，结杲表明同样以100mg/kg浓度饵料添加量喂食口木对虾，虾青索在其组织中积累量最高，分别比角黄索和
3、3■胡萝卜索高23%和43%；若虾青素使用量增至200mg/kg,则组织屮含量最高可达29.1mg/kg,证明虾靑素是着色效果最好的类胡萝卜素。ChienandJing(1992)认为收获前1个刀，在日本对虾饲料屮添加髙浓度虾青素100mg/kg,可对It
4、进行强化着色oGenevieve(1993)研究发现在口木对虫卜的表皮着色中，50mg/kg虾青素+50mg/kg斑螯黄效杲最好，其次为100mg/kg的虾青索，最后为1OOmg/kg的斑螫黄。而在头胸甲着色中，以1OOmg/kg的虾青素效果最好。认为日木对虾屮虾青素的添加量为50-1OOmg/kg就可以达到明显的色素沉积效果。Menasveta等(1993)在斑节对虾饲料中添加50mg/kg虾青素，发现对虾体内的类胡萝卜素含量捉高318%,70%〜90%的类胡萝卜素以虾青素的形式存在，虾青素沉淀在甲壳中的量高于肌肉中，2周后沉积物在虾体内达到稳定。金征宇等(1999)分别用60mg/kg的斑
5、螫黄和虾青索饲喂罗氏沼虾，5周后，虾青素组的罗氏沼虾青蓝色最深，总类胡萝卜素含量也是最高(119.38g/kg),比对照组高40.4%oChienandPan(2003)认为斑节对虾虾青素在对虾中的研究进展…广州巨元生化有限公司虾青索在对虾中的应用，根据相关文献资料，有以下作用。1,对对虾有着色作用。2,提高对虾成活率和抗应激能力。3,促进对虾生长、繁殖和发育。4,促进亲虾的性成熟和增加产卵量。1、着色作用对虾的市场价值主要是根据其体表的可见色进行评价。虾靑素被-•致认为是目前最好的对虾体表着色物质。研究发现，在日本对虾饲料中分别添加20mg/kg的卩■胡萝卜素和玉米黄质，饲喂21d后发现卩■
6、胡萝卜素转化为虾青素的能力述不到玉米黄质的40%(Tanaka,1976)。此外，添加同等剂量的卜胡萝卜素和虾青索饲喂口本对!吓，发现前者肌肉和甲壳中的虾青索含量仅为后者的1/6-1/7(ChienandJing,1992)o由于卩■胡萝卜素、玉米黄质等转化成虾青素需要经过不同的代谢步骤，降低了利用率，因而应用于生产是不经济的。Yamada(1990)比较了卩■胡萝卜素、角黄素和虾青素3种类胡萝卜素对日木对虾的着色效杲，结杲表明同样以100mg/kg浓度饵料添加量喂食口木对虾，虾青索在其组织中积累量最高，分别比角黄索和
7、3■胡萝卜索高23%和43%；若虾青素使用量增至200mg/kg,则组织屮
8、含量最高可达29.1mg/kg,证明虾靑素是着色效果最好的类胡萝卜素。ChienandJing(1992)认为收获前1个刀，在日本对虾饲料屮添加髙浓度虾青素100mg/kg,可对It进行强化着色oGenevieve(1993)研究发现在口木对虫卜的表皮着色中，50mg/kg虾青素+50mg/kg斑螯黄效杲最好，其次为100mg/kg的虾青索，最后为1OOmg/kg的斑螫黄。而在头胸甲着色中，以1OOmg/kg的虾青素效果最好。认为日木对虾屮虾青素的添加量为50-1OOmg/kg就可以达到明显的色素沉积效果。Menasveta等(1993)在斑节对虾饲料中添加50mg/kg虾青素，发现对虾体内的
9、类胡萝卜素含量捉高318%,70%〜90%的类胡萝卜素以虾青素的形式存在，虾青素沉淀在甲壳中的量高于肌肉中，2周后沉积物在虾体内达到稳定。金征宇等(1999)分别用60mg/kg的斑螫黄和虾青索饲喂罗氏沼虾，5周后，虾青素组的罗氏沼虾青蓝色最深，总类胡萝卜素含量也是最高(119.38g/kg),比对照组高40.4%oChienandPan(2003)认为斑节对虾中虾青素的添加量为50-100mg/
