粤教版小学科学五年级下册1.6《酸奶的秘密》B卷.doc

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1、粤教版小学科学五年级下册1.6《酸奶的秘密》B卷姓名:________班级:________成绩:________小朋友,带上你一段时间的学习成果,一起来做个自我检测吧,相信你一定是最棒的!一、填空题(共4题;共4分)1.(1分)酸奶是人们利用新鲜________做原料制成的一种美味食品.2.(1分)在合适的条件下,________能让牛奶变酸,形成酸奶。3.(1分)自制酸奶时,鲜牛奶煮开,要凉至________左右。4.(1分)乳酸菌在适宜________和________条件下大量繁殖。二、判断题(共5题;共5分)5.(1分)自制酸奶可以在冰箱中长久置放。6.(1分)吃变质酸奶会引起腹泻

2、、消化不良,甚至中毒。7.(1分)酸奶中有一种肉眼看不见的微生物——球菌。8.(1分)酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷类等食品食用,会更好的发挥效果。9.(1分)自制酸奶时,牛奶和酸奶的最佳比例1:10。三、问答题(共2题;共2分)10.(1分)怎么自制酸奶?请你写出具体的过程。11.(1分)可以从哪些方面控制酸奶形成条件?第2页共2页参考答案一、填空题(共4题;共4分)1-1、2-1、3-1、4-1、二、判断题(共5题;共5分)5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、三、问答题(共2题;共2分)10-1、11-1、第2页共2页

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