食品安全管理规章制度文本.doc

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1、食品安全管理规章制度文本　　食品安全管理制度清单序号管理制度名称相应文本编号页码1进货查验记录制度NMLD-01-xx12生产过程控制制度NMLD-02-xx33食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度NMLD-03-xx54投料控制制度NMLD-04-xx85工艺流程图、作业指导书NMLD-05-xx66关键环节控制制度NMLD-06-xx207虫害控制制度NMLD-07-xx238食品生产加工过程中防止异物污染、化学污染、微生物污染的管理制度NMLD-08-xx259生产设备和环境清洁消毒制度和清洁消毒用具管

2、理制度NMLD-09-xx2810食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度NMLD-10-xx3111设备保养和维修制度NMLD-11-xx3212清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度NMLD-12-xx3413工作服的清洗保洁制度NMLD-13-xx3514原料、半成品、成品检验制度NMLD-14-xx3615食品出厂检验记录制度NMLD-15-xx3716不符合情况管理办法NMLD-16-xx3817从业人员健康管理制度NMLD-17-xx4118不安全食品召回制度NMLD-18-xx4219食品安全事故处置制度NMLD-19-xx442

3、0食品安全管理人员、部门职责NMLD-20-xx4621食品加工人员和食品生产卫生管理制度NMLD-21-xx5222食品生产相关岗位的培训制度NMLD-22-xx5323文件和记录管理制度NMLD-23-xx5724检验室管理制度NMLD-24-xx5925留样制度NMLD-25-xx6126投诉处理制度NMLD-26-xx6327废弃物存放、清理制度NMLD-27-xx6528合同管理制度NMLD-28-xx6729食品安全自查制度NMLD-29-xx6930生产过程质量管理及考核办法NMLD-30-xx7731企业简介NMLD-31

4、-xx8032颁布令NMLD-32-xx8133任命书NMLD-33-xx8234治理结构图NMLD-34-xx8335食品安全标准及其他相关标准NMLD-35-xx8436记录管理制度NMLD-36-xx85内蒙古粮道酒业有限责任公司管理制度NMLG-01-xx进货验证记录制度第A版第0次修订1第1页共2页内蒙古粮道酒业有限责任公司管理制度NMLD-01-xx进货查验记录制度进货查验记录制度　　1、目的确保未经检验或检验不合格的原辅材料及包装材料投入使用，确保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格产品出厂。　　2、适用范围适用于进货检

5、验(或验证)、过程检验。　　3、职责3.1生产部负责编制检验规程。　　3.2质管部负责进行质量检验或验证。　　4、检验人员检验人员应具有高中(或中专)以上文化程度，了解产品特性，熟悉标准、规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经至少在市级以上检测机构培训考核合格，持证上岗。　　5检验规程生产部组织制定进货检验规程、过程检验规程和成品检验规程，经总经理批准后发放给质管部。　　6进货检验或验证6.1采购辅料及包装材料进厂后，仓管员作好待检标识，填写申检单交质管部。　　6.2质管部按进货检验规程进行抽样、检验或验证，填写进货检验或验证记录，出

6、具进货检验或验证报告。　　6.3检验或验证合格的物资，由综合部仓管员办理入库手续，验证不合格的物资，在不影响产品生产质量的前提下，经总经理批准后，作降价处理，若协商不成的，由综合部办理退货或索赔手续。　　6.4综合部仓管员根据检验或验证结果对辅料、包装材料作好检验状态标识。　　6.5当生产急需来不及检验时,由使用部门填写“紧急放行申请单”，经总经理批准后，准予紧急放行。　　紧急放行时必须留下样品进行检验，并对已放行的物资做好标识和记录，一旦发现问题，由生产部门负责及时追回或更换。　　6.6对随货提供检验报告的产品，检验员须查验报告的符合性

7、。　　对在供方检验合格的产品，仓管员凭质管部检验员出具的合格检验报告直接入库。　　6.7进货检验或验证记录由质管部归档保管。　　7应如实记录食品原料、食品包装材料等食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式。　　8查验内容高粱应符合GB/T8231的规定。　　稻壳应符合相关标准的规定。　　生活饮用水应符合GB5749的规定。　　瓦楞纸箱应符合GB6543的规定。　　白酒瓶应符合GB/T24694标准规定。　　铝防伪瓶盖应符合BB/T0034的规定。　　9供应商的选择与评价:1综合部应对供应商进行考察，确定供方能力，控制采购风险。

8、　　2合格供应商应符合以下基本要求A食品原辅料供方应有有效的营业执照、生产许可证；B对实施生产许可证管理的产品，应能出示有效的生产许可证；C采购品的实物质量应符合相应产品标准、卫生标准要求，能