西餐规章制度范文.doc

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1、西餐规章制度范文　　规章制度　　1、按照厨房要求准时上下班，不得迟到、早退；　　2、按照厨房要求穿着工作装，女员工不得穿戴饰品，男员工不得留长发；　　3、厨房卫生要做到干净、整洁、规范；　　4、所有厨房用具必须按照规定地点摆放；　　5、冰箱内物品摆放归类，不得乱拿乱放；　　6、厨房卫生要求一周进行一次大扫除，每天进行日常卫生清洁；　　8、厨房人员不得电话请假，如有事情须提前三天向上级提出申请，特殊情况另行处理；　　9、厨房采购人员应按照厨房用货标准收货，如不符合要求，应负相应责任；10-、值班人员下班时要关闭水电气，检查冰箱是否正常工作；

2、　　11、所有厨房人员不得浪费原材料，如有发现，按当时情况进行相应处罚；　　12、如有早退、迟到，不按要求穿着工装，浪费原材料等项管理规章制度，按当时情况进行相应处罚。　　西餐厨房菜品出餐要求　　1、按照指定时间完成餐前准备工作；　　2、做好各种菜品的检查、切配等工作；　　3、做好各种厨具的清洗、备用工作；　　4、检查各种餐具是否按要求进行加热；　　5、做好其它各项出餐准备工作。　　西餐厨房团队精神同心协力、高质高效共同创造、共同分享西餐厨房工作态度核心理念高度的责任心重视细节严谨操作吃苦耐劳。　　　　内容仅供参考