微生物的培养和应用课件.ppt

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1、微生物的培养和应用微生物的类群原生生物：原核生物:真菌:病毒:如酵母菌、霉菌单细胞的动植物如草履虫、单细胞藻类等微生物一般个体微小，包含了除植物界和动物界以外的所有生物无细胞结构真核细胞细菌、蓝藻等原核细胞一、微生物的培养基1、培养基定义：培养基（培养液）是为人工培养微生物而制备的，提供适合微生物生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质。思考：微生物细胞的元素组成是什么？2、培养基的类型（1）按物理状态分：固体培养基液体培养基、半固体培养基。区别：加入琼脂的量决定培养基的物理状态。琼脂的性质：熔点：96度凝固点：40度注意：一般细菌不能利用琼脂。单个或者少数微生物在固体培养基表面生长繁殖,可

2、以形成肉眼可见子细胞的群体——菌落固体培养基用途：用于微生物纯化、计数、鉴定菌落细菌的菌落特征因种而异。菌落特征是微生物鉴定的重要依据菌苔：菌落连成片液体培养基：工业生产表面生长均匀混浊生长沉淀生长半固体培养基：观察运动无动力有动力(弥散)（2）按成分分：天然培养基、合成培养基半合成培养基。（3）按功能分：基础培养基、选择培养基鉴别培养基。基础培养基：含有微生物生长所需的基本物质。选择培养基：培养基加入某种物质或缺少某种营养物质而抑制不需要的微生物生长促进需要的微生物生长。举例说明：加链霉素培养基或者加青霉素培养基抑制细菌和放线菌的生长，筛选真菌。无氮培养基抑制非固氮菌生长，筛选固氮菌

3、鉴别培养基：区别微生物伊红——美蓝培养基产气杆菌菌落大、灰棕色大肠杆菌菌落小、绿色金属光泽选择培养基和鉴别培养基的比较种类用途例选择培养基鉴别培养基从众多微生物中分离所需的微生物鉴别不同种类的微生物加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌伊红—美篮培养基使大肠杆菌的菌落呈深紫色，可以鉴别大肠杆菌几种选择培养基：加入青霉素的培养基:分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基:分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基:分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基:分离自养型微生物二、微生物生长需要条件1、夏天为什么食物容易腐败？如何处理可以防止腐败？2、为什么真空包装的食品不容易腐败？3、醋酸是否具有杀菌作

4、用？以上反应了微生物生长受到哪些条件影响？细菌30～37霉菌25～28放线菌25～281～2d3~4d5~7d大肠杆菌乳酸菌破伤风杆菌大多数细菌为好氧型霉菌5.0～6.0细菌6.5～7.5放线菌7.5～8.5三、培养基的营养物质1、水2、碳源（提供碳元素的物质）3、氮源（提供氮元素的物质）4、无机物（无机盐）5、生长因子（微生物生长不可缺少的微量有机物。如维生素、含氮碱基）碳源可作为碳源的物质有:含碳无机物:含碳有机物：蛋白质脂肪酸不同微生物所利用的碳源不同异养型微生物的碳源为自养型微生物的碳源为碳酸盐碳酸氢盐二氧化碳糖类（主要）含碳有机物（有机碳）含碳无机物（无机碳）氮源可作为氮源的

5、物质有:含氮无机物：含氮有机物：蛋白胨牛肉膏尿素氮气氨气硝酸盐铵盐注意：蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、麦芽汁等天然营养物质中既含有碳源又同时含有氮源、生长因子等营养要素1、下列细菌中，能利用含碳无机物作碳源的是A光合细菌B根瘤菌C硝化细菌D乳酸菌2、培养大肠杆菌的培养基中，必需含有的碳源和氮源是A糖、有机酸等B二氧化碳、碳酸盐C蛋白质D无机氮化物A.CA.C下表关于四种生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢的类型，描述正确的是硝化细菌乳酸细菌根瘤菌衣藻能源NH3乳糖固定N2光能碳源CO2糖类糖类CO2氮源NH3N2N2NO2-新陈代谢类型自养需氧型异养厌氧性异养厌氧性自养需氧型1000mL牛肉膏蛋

6、白胨固体培养基配方培养基组分提供的主要营养牛肉膏5.0g碳源、氮源、磷酸盐和维生素蛋白胨10.0g氮源和维生素NaCl5.0g无机盐H2O定容至1000ml氢元素、氧元素（2）特殊营养：—生长因子细菌生长必需，而往往自身不能合成的化合物，如维生素、某些氨基酸、碱基等（3）pH、氧气等要求四：营养基配制的原则1：目的要明确配制培养基要根据培养的微生物、培养的目的、培养基的用途来确定培养基的化学成分、物理状态。2：营养要协调3：PH要适宜五、培养基的配制过程（一）、细菌培养基的配制1.计算:100ml蒸馏水中各物质的量。2.称量：注意牛肉膏的粘稠度大。3.溶化：牛肉膏连同称量纸一同放入不断

7、搅拌4.调节PH:7.0—7.2思考：判断该培养基的作用是什么？加热、溶化5.分装：培养基高度1/5不要污染试管口棉塞塞紧6、包扎3-5支试管扎成一捆，外包一层牛皮纸，用线扎好。思考：灭菌的温度、压力、时间分别是多少？8.搁置斜面/倒平板（斜面的长度不超过试管的1/2)图中哪些措施是防止杂菌污染的？培养基灭菌后，需要冷却到50度左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？刚刚不烫手。为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？防止瓶口附近的微