高一生物酶的作用和本质课件2.ppt

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1、细胞代谢光合作用：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶呼吸作用C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧气酶细胞中每时每刻都进行着许多化学变化统称细胞代谢。《普通高中课程标准实验教科书·生物必修1》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》说课《降低化学反应活化能的酶》说课《降低化学反应活化能的酶》说课酶的作用和本质斯巴兰札尼的实验？讨论：1.金属笼作用？2.是什么物质使肉块消失了？3.这个实验需要解决什么问题？实验比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理：2H2O2→2H2O+O2方法步骤:1.取4支洁

2、净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。4.将点燃但无火焰的木条分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。步骤试管编号说明1234一H2O2浓度二结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3鲜肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反应条件步骤试管编号说明

3、1234一H2O2浓度二结果气泡产生带火星木条结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3鲜肝研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件自变量因变量无关变量变量对照组实验组对照实验等量性原则单一变量原则等量性原则无关变量人为改变的变量随自变量的变化而变化的变量1.高温可以加快过氧化氢分解2.FeCl3能催化过氧化氢分解3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高加热为什么能加快过氧化氢分解？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能3号、4号试管没有加热，为什

4、么也有大量气泡产生？(二)酶的作用催化化学反应**活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡催化剂二.酶的作用(二)酶的作用原理：酶降低活化能酶的作用降低化学反应活化能，提高化学反应速率同无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，因而催化效果更高1细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？细胞内外的环境是很温和的1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂

5、————酶思考：从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？5.请给酶下一个较完整的定义。阅读关于酶本质的探究1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。2.从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。人物巴斯德李比希合理性认为发酵与活细胞有关引起发酵的是细胞中的某些物质局限性发酵是整个细胞而不

6、是细胞中的某些物质在起作用这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。他将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤含酵母细胞的提取液加入葡萄糖过程：现象：糖液变成了酒4.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？酶的化学成分酶的来源酶的功能酶是一类生物催化剂活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。一类大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。二、酶的本质什么是酶？蛋白质是酶吗？蛋白质抗体激素酶课堂小结细胞

7、代谢设计实验的原则：变量和控制变量设置对照实验原则：单一变量原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用？酶的本质1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同B2.细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网C课堂练习:3.催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶4.