高中食堂管理制度.doc

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1、高中食堂管理制度一、目的：为了加强食堂管理力度，为了提高食堂窗口形象，为了落实国家相关政策，为了规范食堂有关工作，特制定本制度。二、食品采购及存储制度1、严把采购质量关。不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。2、采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。3、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。4、食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。5、发现食堂员工没有任何手续，随便拿食堂物品、食品，贪图

2、小便宜者，一律开除。三、卫生管理制度1、食堂员工要做好个人卫生和公共卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服；勤整理食品、餐具；勤打扫公共卫生等。不得留长指甲、染指甲。2、工作时要穿戴工作服、工作帽。3、食堂员工每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适宜在食堂工作的某种疾病，请自行离职。四、请假管理制度1、食堂临时职工性质的员工不享受国家工作人员的公假，实行实际工作时间结算制。2、食堂员工因事因病需要请假，半天内向食堂管理组长请假，一天及以上向食堂负责人请假；请病者一律需镇级医院以上的证明。请假

3、时间最多不超过7天。如超过7天，属自行离职。3、对于事假病假，每天扣50元；旷工按事假标准加倍扣。（特殊情况除外）4、食堂员工迟到、早退、中途离岗者，管理组长要负责登记，并扣除相应工资。5、食堂员工如有辞职的情况，须提前半个月向食堂负责人书面申请，否则，扣除前段工资。签字：中学食堂2013.元月