食品大全商品知识手册.doc

《食品大全商品知识手册.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、华南大超商品知识手册目录食品通则一、常见概念…………………………………………………………（9）二、食品主要营养成分特性…………………………………………（13）食品商品知识饮料/奶制品一、碳酸饮料…………………………………………………………（18）二、果味饮料…………………………………………………………（19）三、纯果汁……………………………………………………………（20）四、茶饮料……………………………………………………………（22）五、饮用水……………………………………………………………（24）六、运动/功能性饮料……………

2、…………………………………（25）七、咖啡/奶茶………………………………………………………（27）八、水奶制品…………………………………………………………（28）九、豆奶制品…………………………………………………………（29）粮油米面一、面…………………………………………………………………（30）226华南大超商品知识手册（一）面粉……………………………………………………………（30）（二）其他粉…………………………………………………………（31）（三）其他粉面类……………………………………………………（32）二、食用油………

3、……………………………………………………（33）（一）豆油……………………………………………………………（33）（二）花生油…………………………………………………………（35）（三）调和油…………………………………………………………（36）（四）粟米油…………………………………………………………（37）（五）菜籽油…………………………………………………………（38）（六）色拉油…………………………………………………………（40）（七）葵花子油………………………………………………………（41）（八）橄榄油………………………………

4、…………………………（42）三、香米………………………………………………………………（45）四、东北大米…………………………………………………………（46）五、丝苗米……………………………………………………………（49）六、其他米……………………………………………………………（51）　　　　　　　　　　　　　　　226华南大超商品知识手册南北干货一、农副土产………………………………………………………（52）（一）海味干货………………………………………………………（52）（二）其他干菜………………………………………………………（

5、53）（三）药材……………………………………………………………（54）（四）食用菌…………………………………………………………(56)二、散装干货………………………………………………………(58)（一）散装干货………………………………………………………(58)（二）散装海味………………………………………………………（60）（三）散装杂粮………………………………………………………(60)调味品一、酱油………………………………………………………………(68)（一）生抽……………………………………………………………（68）（二）老抽

6、……………………………………………………………（69）（三）功能性酱油……………………………………………………（71）二、酱菜………………………………………………………………（72）（一）腐乳……………………………………………………………（72）（二）橄榄菜…………………………………………………………226华南大超商品知识手册（75）（三）榨菜……………………………………………………………（76）（四）风味什锦酱菜…………………………………………………（78）三、调味酱……………………………………………………………（79）（一

7、）辣椒酱…………………………………………………………（79）（二）剁椒……………………………………………………………（80）（三）番茄酱…………………………………………………………（82）（四）沙拉酱…………………………………………………………（83）（五）豆豉……………………………………………………………（84）（六）豆瓣酱…………………………………………………………（85）（七）咖喱酱…………………………………………………………（87）（八）火锅料…………………………………………………………（89）四、调味汁…………………

8、…………………………………………（90）（一）醋………………………………………………………………（90）（二）料酒……………………………………………………………（93）（三）蚝油……………………………………………………………226华南大超商品知识手册（94）（四）芝麻油………