主要营养物质.ppt

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1、蛋白质、糖类、脂肪、维生素人体需要的主要营养物质授课老师：张红霞（第一课时）营养不良的非洲儿童营养过剩的肥胖人群要使身体能正常生长发育，必须要科学营养食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。小调查食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。小调查小结Q:在不同食物中，这三大营养成分的含量都一样吗？不一样异同糖类蛋白质脂肪既是人体的组成物质，也是人体的供能物质。主要的供能物质细胞的重要组成成分作为贮备能源我从小得了一种怪病，走起路来，

2、脚呈“X”形，我好难过。傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙牙龈怎么出血了你来当医生缺乏维生素D缺乏维生素A缺乏维生素C本节课到此结束，谢谢大家！休息休息本节课到此结束，谢谢大家！本节课到此结束，谢谢大家！蛋白质是细胞的重要组成部分，维持人体正常的生命活动，保证身体健康。日常生活中，富含丰富蛋白质的食物有哪些？瘦肉鱼类蛋类豆制品奶制品……蛋白质的作用是什么？思考以上是2003年至2004年间安徽阜阳农村发生的“大头娃娃”事件中的两例图片。造成该事件的原因，根据国务院赴安徽阜阳“劣质奶粉事件”联合调查组的

3、现场调查，结论为劣质奶粉中蛋白质等营养素全面低下是造成婴儿患病的重要原因。“大头娃娃”不是营养过剩造成的肥胖，而是典型的因为食用的劣质奶粉中蛋白质等营养物质低下使婴儿营养不良出现的水肿。糖类是细胞的重要组成部分，是人体主要的供能物质。日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？小麦玉米马铃薯甘蔗蜂蜜……糖类的作用是什么？思考脂肪为人体生命活动提供能量（备用能源），具有保持体温、防止机械损伤等功能。日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？猪肉羊肉蛋类豆类花生……脂肪的作用是什么？思考维生素的作用是什么？思考维生素

4、对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动有重要作用。日常生活中，富含丰富维生素的食物有哪些？主要为新鲜蔬菜和水果人体缺乏维生素A，就容易患夜盲症；人体缺乏维生素B1，就容易患脚气病；人体缺乏维生素C，就容易患坏血病；人体缺乏维生素D，儿童就容易患佝偻病，而老年人就容易患骨质疏松症。知识小卡片类别食物名称蛋白质脂肪糖类谷类大米7.50.579.0面粉12.00.870.0豆及豆制品黄豆（大豆）39.217.425.0蚕豆28.20.843.0蔬菜及水果类韭菜2.40.54.0大白菜1.40.33.0苹果

5、0.20.615.0畜禽肉鱼蛋类及乳类牛肉20.110.2——鸡蛋14.811.6——牛奶3.13.54.6鲫鱼13.01.10.1鸡肉23.31.2——油脂及其它猪油——99——芝麻油——100——花生油——100——79.070.025.043.039.228.220.114.813.023.399100100食物的主要营养成分表