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时间：2020-02-25
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1、商品学复习大纲考试时间及地点一、考试时间18周周日1-2节二、考试地点实验楼JT401试卷题型及分值一、单项选择题（10小题，每个1分，共10分）二、判断改错题（5小题，每个3分，共15分）三、名词解释（5小题，每个5分，共25分）四、问答题（3小题，每个10分，共30分）五、综合分析题（10小题，每个2分，共20分）第一章商品及商品学一、商品学的研究对象二、现代商品的整体概念第二章商品分类与编码一、商品分类的方法二、常用的商品分类标志三、EAN条形码四、中国标准书号第三章商品品种一、质量、品种、效益和使用价值之间的关系二、对商品品种的理解第四章商品质量一、有形商品质量的基本要求二、影响
2、商品质量的因素第五章商品质量管理一、质量保证及质量策划二、全面质量管理的概念及特点三、PDCA循环四、排列图和因果分析图五、ISO9000族标准的质量管理原则第六章商品标准与标准化一、文件标准和实物标准二、我国商品标准分级的概念及表示形式第七章质量认证与质量监督一、强制性产品认证二、自愿性产品认证三、职业安全健康管理认证四、HACCP管理体系认证五、商品质量监督第八章商品检验一、抽样检验的概念二、感官检验法、理化检验法的概念及检验方法三、商品分级方法第九章商品包装一、主要包装材料：纸和纸板、塑料二、商品包装设计的原则三、商品包装技术四、商品包装标识：销售包装标识和运输包装标识第十章商品储
3、运的质量管理一、运输方式二、储运商品的损耗的概念第十一章商品与环境一、环境问题的类型二、清洁生产的概念第十二章商品开发一、新产品的概念二、新产品的特征
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