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《化学人教版九年级下册第十二单元 课题2 《化学元素与人体健康》.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、课题2化学元素与人体健康第十二单元 化学与生活【展示问题,学生抢答】通过对化学的学习,我们知道了许多的化学之最,请回答下列问题。1.空气中含量最多的元素是。(N)2.地壳中含量最多的元素是。(O)3.海水中含量最多的元素是。(O)4.组成人体的元素中含量前三位由高到低的顺序是。(O、C、H)1.新课导入补锌元素的药品1.新课导入《元素自述》：甲:我是钙元素,在人体中只含2%。如果少了我,人就会得佝偻病和骨质疏松症。我来源于奶类、豆类等食物中及人工制造的补钙保健品中。乙:我是碘元素。钙老兄,我虽然没有你的含量多,但我的功劳可不小。若少了我,人就会思维迟钝,得甲状腺肿大病。我主要来源于海产
2、品、加碘盐中。你家里用的是加碘盐吗?丙:我知道加碘盐要防潮、密封储存,待食物煮好后再放入,而不能把加碘盐放入锅中久煮。丁:铁老弟我呢,虽然比不上你们,但人体缺少了我,就会造成缺铁性贫血。你知道为什么炒菜的锅会用我吗?我在很多食物中存在,如肝脏、蛋、鱼、豆类、芹菜等。1.新课导入一、人体所含的化学元素（佝偻病患者）1.人体中含量较多的元素有多少种?2.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种?3.人体中含量最多的金属元素是什么?该金属元素对人体有何影响?1.组成人体的元素有50多种。2.成人体内约含有钙1.2kg.钙是构成骨骼、牙齿的重要成分。3.幼儿及青少年缺钙会引起生
3、长迟缓、骨骼变形,出现佝偻病、牙齿发软,易患龋齿等。成人缺钙,发生骨质软化和骨质疏松,容易骨折。因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段,需要摄入比成人更多的钙。【小结】2..新知构建常用食物中的钙含量(mg/100g):二、一些元素对人体健康的影响一些微量元素在人体中的重要作用：硒:生命的奇效元素,有防癌和抗癌作用,能治疗高血压等疾病,但是摄入过量会使人中毒。锌:智慧元素,微量的锌可以强化记忆力,延缓脑衰老,提高人体的免疫能力。锂:能改善造血功能状态,提高人体免疫机能。锶:可以强壮骨骼,降低人体钠的吸收,有利于人体血管的活动。【讨论问题】1.水为六大营养素之一,喝什么样
4、的水好?从均衡吸收营养的角度来看,人体所需营养元素应该尽量从食物中获取,单纯药物的营养比较单一,另外,药补还可能导致某种营养元素过剩,只有在人体需要的元素仅从食物中摄取不足时才采用药补的方法。从所含元素的量来看,喝矿泉水比喝纯净水好。淘米的次数并不是越多越好,因为淘的次数越多,一些营养元素越会溶解在水中而损失。3.有人认为“药补不如食补”,根据本课题所学内容,谈谈你的看法。2.有人认为:淘米次数越多越好,你认为呢?归纳板书：1．组成人体的元素约有50多种。2．人体中元素的存在形式。3.水、糖类、油脂、蛋白质和维生素主要含有C、H、O、N元素。常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超过0.
5、01%微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不超过0.01%4.无机盐1.组成人体的元素有50多种,人体中含量较多的元素有11种,约占人体质量的99.95%。2.元素在人体中的存在形式:碳、氢、氧、氮以蛋白质、糖类、油脂、维生素、水的形式存在,其余的元素主要以无机盐的形式存在。3.人体中的常量元素。(1)钙:99%存在于骨骼和牙齿中,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在,它使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架;来源——奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类;钙过多会导致结石、骨骼变粗,过少青少年易患佝偻病、发育不良,老年人易患骨质疏松症。(2)钠和钾:Na+存在于细胞外液,K
6、+存在于细胞内液;作用是维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。3.课堂小结4.人体中的微量元素。(1)必需元素。(2)非必需元素:Al、Ba、Ti等。(3)有害元素:Hg、Cd、Pb等。1.以下属于人体必需微量元素的是()A.氢B.锌C.钙D.氧解析:微量元素主要有:铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。氧、钙、氢元素属于常量元素。锌属于微量元素,而且是人体必需的微量元素。B4.检测反馈2.关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是()A.为了身体健康,必须均衡膳食B.为了预防缺碘性疾病,可食用适量海带C.为延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂D.为使发面食品松软可口,制作时可添加适
7、量碳酸氢钠解析:均衡膳食有利于身体健康;海带中含有人体所需的碘元素,因此为了预防缺碘性疾病,可食用适量海带;大量防腐剂对人体健康有害;碳酸氢钠可与酸反应,在面粉中添加适量碳酸氢钠,可使发面食品松软可口C教材第100、101页练习与应用的第1、2题。5.作业布置无机盐课题2化学元素与人体健康、人体中的化学元素1．组成人体的元素约有50多种。2．人体中元素的存在形式水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）1．钙、钠、钾元素对人体的影响
