25第十二单元 课题2 化学元素与人体健康

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1、第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康知识与技能1.了解人体的元素组成。2.了解一些元素对人体健康的重要作用。过程与方法1．意识到化学元素对人体健康的重要性。2．培养学生理论联系实际的能力。情感态度与价值观1．促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。2．促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。课题2化学元素与人体健康教学目标（P97-98）★1．人体的组成中约含余种元素，其中含量较多的有种元素，约占人体质量的99.95%。特别是、、、四种元素含量较多且以水与有机物形式存在，其余主要以的形式存在。★2．人体中含量在以上的元素，称为常量元素；而含量在以下的元素，称为微

2、量元素，微量元素虽少，却是维持正常生命活动所。请阅读课本P97-98，观看短片并思考如下问题：人体中的化学元素一、人体中的化学元素（P97-98）人体中的化学元素一、人体中的化学元素1．人体组成元素：组成人体自身的元素约有50多种。其中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。（P97-98）人体中的化学元素2.元素分类：常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素，前五位是氧、碳、氢、氮、钙。微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素。在人体中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。3.存在形式：4.

3、功能：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。（P97-98）人体中的化学元素人体中以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的4%，但对人体健康影响却很大。下列不属于这些元素所起的作用的是（）A.调节人体新陈代谢B.促进身体健康C.供给能量D.构成人体组织的重要材料解析：人体中的元素对人体起着各种重要的作用，A、B、C、D都属于其作用范畴。但能供给能量的糖类、蛋白质与油脂不属无机盐范畴，且其组成主要是氧、碳、氢、氮之类，含量属95%以上的。C【温馨提示】1.人体必需的微量元素长期摄入过量和摄入不足，都不利于身体健康。2.人体中必需的常量元素及某些

4、微量元素对人体健康起着重要的作用。（P98-99）元素对人体健康的影响★3．钙是人体含量的金属元素，主要存在于中，以（填化学式）晶体形式存在。缺失易导致症或未成年人的病和发育不良。★4．微量元素有些是人体必需的如、、、、等，摄入量不足或过量摄入均人体健康；还有一些微量元素是对人体有害的。如、、等。请阅读课本P98-99，讨论并思考如下问题：二、元素对人体健康的影响1．钙、钾、钠与人体健康（P98-99）元素对人体健康的影响元素对人体的作用摄入量过高缺乏钙骨髓与牙齿的主要成分，使骨具有坚硬支架结石少年得佝偻病，中老年得骨质疏松症钠、钾维持体内水分和维持体液恒定的pH高血压代谢失衡

5、2．人体微量元素的分类必需元素：如铁、锌、硒、碘、氟等；非必需元素：如铝、钡、钛等；有害元素：如汞、铅、镉等。（P98-99）元素对人体健康的影响3．人体几种微量元素与人体健康（14~18岁人群）元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量对人体健康的影响铁4~5g能帮助氧气的运输20~25mg缺铁会引起贫血锌2.5g影响人体发育15.5~19mg缺锌会引起食欲不振，生长迟缓硒14~21mg有防癌、抗癌作用50ug缺硒可能引起表皮角质碘25~50mg甲状腺素重要成分150ug缺碘会引起甲状腺肿大氟2.6g能防治龋齿1.4mg缺氟会引起龋齿（P98-99）元素对人体健康的影响4．元素补充

6、的来源元素种类食物来源钙铁锌碘硒氟奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、加碘盐菜花、大蒜地下水、含氟牙膏（P98-99）元素对人体健康的影响人体的健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是（）A.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B.钙是人体中含量最高的元素C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折解析：本题考查化学元素与人体健康的有关知识。人体中含量最多的物质是水，所以氧元素是人体中含量最高的元素，钙元素是人体中含量最高的金属元素。B课题2化学元素与人体健康小结一、人体的

7、组成元素（50多种）较多量元素(总含99.95%)：O~65%C~18%H~10%N~3%常量元素（含量超过0.01%)：Ca~2%P~1.0%K~0.35%S~0.25%Na~0.15%Cl~0.15%Mg~0.05%微量元素（含量低于0.01%)Fe4~5gZn2.5gSe14mg~21mgI25~50mgF1.4mg二、元素对人体健康的影响课题2化学元素与人体健康小结元素对人体的作用摄入量过高缺乏钙骨髓与牙齿的主要成分，使骨具有坚硬支架结石少年得佝偻病，中老年得骨质疏松症钠、钾维持体内