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1、【精品】培训稿范文　　双庙明德学校食堂从业人员知识培训讲座xx.4.16食品卫生法基本知识学校食堂卫生知识讲座　　一、食品卫生法基本知识　　二、学校食堂卫生有关要求　　三、如何预防事物中毒　　2、食品卫生的有关概念（一）　　1、总则（第一章）　　2、食品卫生（第二章）　　3、食品添加剂的卫生（第三章）　　6、食品卫生管理（第六章）　　7、食品卫生监督（第七章）　　8、处罚种类学校食堂卫生管理的有关法规　　一、卫生管理与监督　　一、卫生管理与监督（续）（二）、学校的卫生管理机构（三）、学校食堂的卫生管理（二）、食堂必须具备的工作间（四）、原料粗加工间和烹调间（六）、原料仓库（七）、点心间

2、（八）、其它　　三、食品采购卫生要求　　2、禁止采购的食品食品加工卫生要求　　（2）食品加工卫生要求　　（3）食堂从业人员的个人卫生习惯　　一、食物中毒的概念　　二、食物中毒的特征　　三、食物中毒的分类２、霉菌毒素与霉变食品中毒３、化学性食物中毒　　四、食物中毒事故处理　　五、预防食物中毒的措施　　六、十项禁止的不良操作谢谢！。　　　　内容仅供参考