《龙眼采后贮藏保鲜技术规程》（送审稿）.doc

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1、《龙眼采后贮藏保鲜技术规程》（送审稿）　　ICSB备案号广东省地方标准DB44DB44/Txxxx—xx龙眼采后贮藏保鲜技术规程Technicalregulationforthefressstorageofloganafterpostharvest（送审稿）2019-xx-xx发布2019-xx-xx实施广东省质量技术监督局发布DB44/Txxxx-2019I前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。　　本标准由广东省农业农村厅提出，广东省市场监管局归口。　　本标准起草单位广东省农业科学院农产品公共监测中心、本标准主要起草人万凯、王富华、谢书越

2、、黄聪灵、……本标准为首次发布。　　DB44/Txxxx-20191龙眼采后贮藏保鲜技术规程1范围本标准规定了新鲜龙眼的质量要求、采收要求、贮藏前准备、保鲜技术要求、贮期管理、出库与运输管理。　　本标准适用于龙眼采后的贮藏保鲜。　　2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用必不可少。　　凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。　　凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。　　GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用

3、塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T23244水果和蔬菜气调贮藏技术规范GB/T31735龙眼NY/T2260龙眼等级规格3质量要求鲜龙眼采收与贮藏的感官要求和理化指标应符合GB/T31735规定，质量安全指标应符合GB　　2760、GB2762和GB2763规定。　　4采收要求4.1采收时间采收应在晴天温度较低或阴天采摘，避开雨天、露（雨）水未干和高温时段。　　4.2采收方法一般将果实整穗剪下，宜在果穗基部3cm～6cm处带2片复叶剪断，剪口要整齐。　　采摘过程尽可DB44/Txxxx-20192能避免机械损伤。　　4.3

4、采后堆放采摘果实应及时在平坦、清洁、阴凉干燥的地方临时堆放，注意通风散热，避免暴晒、雨淋；临时堆放时间越短越好。　　5贮藏前准备5.1消毒应对龙眼包装容器、贮藏库、工具进行全面消毒灭菌处理，贮藏库要进行通风换气。　　库房消毒可采用硫熏、紫外灯照射、10%漂白粉液或0.1%次氯酸钠溶液喷雾消毒等方式。　　采果篮（筐）、塑料周转箱等容器，可用2%漂白粉液或者0.1%次氯酸钠溶液洗刷消毒后，晾（晒）干，备用。　　5.2库房准备贮藏库房所有冷藏设备应提前检修，使之处于良好的运行状态，温度维持在5℃左右。　　5.3分级按照NY/T2260规定进行分级，剔除病果、虫果、裂果、无果蒂果、损伤果及其他缺

5、陷果。　　5.4包装外包装可选用牢固、洁净、无毒、透气的高强度瓦楞纸箱、塑料箱、泡沫箱，应分别符合GB/T　　6543、GB/T　　5737、GB4806.7的规定。　　内包装聚乙烯薄膜袋，应符合GB4806.7的规定。　　5.5预冷采收后6h内进行预冷，预冷可采用冰水浸泡预冷、冷库预冷、强制通风预冷等方法使果心温度短时间内（最多不超过24h）降至10℃以下。　　预冷结束及时入库贮存。　　6保鲜技术要求6.1冷藏保鲜龙眼最适贮藏温度是3℃～5℃，湿度90%～95%。　　贮藏过程中应避免温度波动。　　6.2化学保鲜选用国家允许使用的杀菌剂或防腐剂浸果1min～2min，浸果后宜采用带孔塑料

6、筐等耐水并可透水的容器进行包装；或待自然晾干或在冷库中用风机加速晾干后再包装。　　也可将杀菌剂或防腐剂溶于5℃～10℃的水中，浸果5min～10min。　　DB44/Txxxx-201936.3自发气调保鲜控制贮藏库(或大帐)气体组成中氧气含量在11%～18%范围内，二氧化碳含量在3%～10%范围内，二者之和约为21%。　　每天测定和记录贮藏库(或大帐)内氧气和二氧化碳浓度，根据检测结果及时调整气体成分含量。　　适于短期贮藏。　　6.4气调保鲜贮藏环境适宜的气体配比为二氧化碳4%、氧气6%～8%。　　每天测定和记录贮藏库(或大帐)内氧气和二氧化碳的浓度，根据检测结果及时调整气体成分含量。

7、　　相关事宜可参照GB/T23244执行。　　人员进入气调库时，应采取措施防窒息等事故发生。　　6.5综合保鲜可采用低温冷藏、杀菌防腐、自发气调、气调保鲜等相结合的综合贮藏保鲜技术。　　7贮期管理7.1入库入库时应合理安排货位，堆垛的走向、排列方式与库内空气循环方向一致，利于通风散热。　　应根据库容大小分期分批入库，标准果品冷藏库每天入库量是库容的1/5～1/7，微型节能果品冷藏库每天入库量是库容的1/3～1/5。　　7.2温度入库