《火龙果采后保鲜技术规程》（编制说明）

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1、《火龙果采后保鲜技术规程》(征求意见稿)编制说明宁明县驮排水坝家庭农场有限责任公司广西农业职业技术学院广西热带作物研究所2018年4月27日8一、工作概况（一）任务来源与项目编号本标准是广西壮族自治区质量技术监督局下达的桂质监函[2017]412号文——2017年第八批广西地方标准制定（修订）的计划项目，项目编号：2017-0810。（二）参与起草单位宁明县驮排水坝家庭农场有限责任公司、广西农业职业技术学院、广西热带作物研究所。（三）主要起草人员名单及职务或职称研制人员姓名职务/职称现从事专业所在单位项目负责人欧善生教授植物保护

2、广西农业职业技术学院主要参加人员覃连红实验师植物保护广西农业职业技术学院冯春梅研究员食品加工广西热带作物研究所苏桂花实验师园艺技术广西农业职业技术学院何元强副教授植物营养广西农业职业技术学院陈丹副教授农业气象广西农业职业技术学院梁耀平副教授果树学广西农业职业技术学院陈宇农艺师园艺技术宁明县驮排水坝家庭农场有限责任公司杨泽湘农艺师园艺技术宁明县驮排水坝家庭农场有限责任公司二、编制标准意义火龙果又称红龙果、青龙果、芝麻果，为仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus)8和蛇鞭柱属(Seleniereus)植物，原产

3、于中美州热带地区，属典型的热带植物。20世纪90年代先在我国福建省、海南省引种成功。火龙果具有很高的药用、食用和经济价值，是集水果、花卉、蔬菜、医药于一体的世界级高档水果，可称其为极少见的水果、花卉两冠之王。从2015年起，广西火龙果种植面积逐年扩大，到2017年，树龄已达3年，大部分火龙果果园水肥管理到位，而且已进入投产期。一年内各地火龙果果园可产出10批以上成熟的火龙果果实，但是，有其中3～4批产出量较少，有时也会遇到市场价格不理想的时候，而且，广西产出的火龙果除了少量在区内销售外，产出的大量火龙马果果实靠销往区外。尽管火龙

4、果属非呼吸高峰果实，但采后常温贮藏3d后其鳞片出现黄化、萎蔫现象，贮藏5-7d果实失重率达6%左右，且果皮呈现皱缩、开始腐烂，一般腐烂率高达11%左右，若受机械损伤则腐烂率更高，不利于贮藏保质。基于如此，火龙果很有必要进行采后保鲜，这样，不仅解决了批量少的时候可囤货、提高产品市场价值，包装运输过程中保鲜，还可延长火龙果果实的货架期、保持其营养品质。由于缺乏《火龙果采后保鲜技术规程》，导致广西大部分火龙果果园只是把采后的火龙果进行简单的分级包装、运输，在市场上还是粗放式销售、货架上也是顺其自然放置，没有进行分级、包装和保鲜等处理。

5、火龙果采后处理技术短缺，直接影响火龙果产业效益的提升。为了促进火龙果产业可持续发展，迫切需要研究火龙果采后保鲜技术，因此，本课题组在总结2017年立项研究的科技厅科研项目“火龙果产业提质增效关键技术集成研究与示范”和2015年立项研究的农业厅科研项目“火龙果高产栽培关键技术研究与示范”基础上，制定了《火龙果采后保鲜技术规程》，带动和指导我区火龙果产业发展，提高广西南部火龙果产品的附加值，同时拓宽我区火龙果品牌在国内外的知名度并提高在国内外农产品市场的竞争力，促进我区火龙果产业向安全放心、营养健康、环保节能、优质高效、可持续性方向

6、发展，具有重大的现实意义。三、标准编制起草及研究过程认真学习《中华人民共和国标准法》、《标准化工作导则国家标准汇编》、标准制定和产品标准编写规定等相关文件资料，研究确定标准的编写原则和项目的实施方案。参照有关国家标准、中国药典与行业标准，并根据本产品的特点而制定标准。力求标准的各项指标均符合国家相关标准的规定，各项指标的试验方法引用国家相关标准中规定的方法，引用国家标准、中国药典与行业标准，并参照执行。（一）前期研究工作。2015年宁明县驮排水坝家庭农场有限公司承担了广西农业厅农业科技重大项目《火龙果高产栽培关键技术研究与示范》

7、（项目编号：2015-25），2017年承担了广西科技厅重点研发项目《8火龙果产业提质增效关键技术集成研究与示范》（项目编号：桂科AB17292076）对火龙果进行采后保鲜技术的系统研究，火龙果采果前处理、采果时间、采果要求、采后清洗、除劣、消毒、果实分级、果实包装、保鲜前处理、保鲜方法的试验研究，积累了大量、翔实的数据和实际应用验证资料。研究成果在某几家火龙果种植地应用，已取得了突破性进展，为本标准的制定打下了良好基础。（二）2015年3月，成立了以欧善生为组长，陈宇、何元强、梁耀平、苏桂花等人组成的标准起草工作小组，并向广西

8、壮族自治区质量技术监督局递交了制定广西地方标准《火龙果采后保鲜技术规程》的建议书和申请书，2017年9月获批准立项。（三）任务下达后，标准起草小组及时部署了标准编制的工作方案和小组成员调研、起草工作时间安排表。在编制过程中，按照广西壮族自治区质量技术监督局关于编