细胞中的无机化合物.ppt

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1、第5节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子思考：以上种种现象说明什么问题?水是生物生存必不可少的，水是构成细胞的重要无机化合物。化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5细胞中水含量可以达到85％－90％，是所有化合物中含量最高的。水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%图1几种不同生物体中水的含量同一生物在不同生长发育期，含水量也不同。人体各个时期的含水量组织器官脂肪肌肉骨骼牙齿心脏血液质量分数％207625107983同一生物的不同组织、器官中，含量水也不同。表1人体不

2、同器官组织含水量的比较（一）水的含量1.生物种类不同,含水量不同，水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.同一生物在不同的组织、器官中，水的含量也不相同(细胞内的化合物中含量最多，占细胞鲜重的85%-90%)水在自然界中存在的形式流水白雪蒸气（液态）（气态）（固态）(二）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性组织器官脂肪肌肉骨骼牙齿心脏血液质量

3、分数％207625107983血液是呈川流不息的液态状，而心脏是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?表1人体不同器官组织含水量的比较我们可推断知：血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在即时巩固：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（Ｃ）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水（Ｅ）浆糊中的水Ａ　ＢＣDE以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：（三）自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水代谢旺

4、盛代谢缓慢自由水1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，自由水/结合水的比值就会增大。2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，自由水/结合水的比值也会增大。3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，自由水/结合水的比值就会减小。例如：即时巩固：1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水AB（四）水的生理作用1.是细胞内的良好溶剂2.参

5、与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物自由水是细胞的结构的重要成分结合水:喝多少？医学研究指出，人每天至少要消耗２.５升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水分，除去每日3餐饮食的含水量（蔬菜９０％是水分，水果中８０％是水分，肉类和鱼也含有７０％的水分），另外喝普通玻璃杯的水6～8杯(１.５~2.0升)就差不多了。健康生活，科学饮水怎么喝？水应均匀地分配在白天和夜晚，不要1次喝得过多过猛。睡前一小时、起身后、午饭前1小时、下午2时和5时，各饮1杯，这5杯水是定时的。特别是清晨1杯水，饮后去运动，能稀释血液，清洗肠胃。其余则不

6、定时，量也不限。◆每日饮水行程表６：３０晨起先喝水２５０毫升，半个多小时后用早餐。８：３０开始一天的工作前要先喝水至少２５０毫升。１１：００工作一段时间后给自己一杯水，这有助于放松情绪。１２：４０午餐后约半小时可少喝些水。１４：００喝上一大杯水，帮你清醒头脑。１７：００下班前再喝杯水。想喝水减体重的人可多喝几杯，以增加饱足感，一会儿吃晚餐时自然不会暴饮暴食。２２：００睡前一至半小时再喝一杯水。1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.、越冬植物的细

7、胞内自由水含量较高D、老年人细胞中含水量比婴儿要少ABD课堂习题B3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（　）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分………（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水D课堂习题