隐藏在食物中的人参.pdf

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1、Life生活鱼类人参——银鱼　　银鱼可食率达100%，被誉为“鱼参”。经干制后的银鱼营养价值更高，其中以钙含量为最高，居群鱼之冠。据美国科学家研究显示，食用高钙食品，能有效预防大肠癌的发生，所以，银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。茶中人参——绞股蓝　　绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳。动物人参——鹌鹑隐藏在食物中的“人参”　　鹌

2、鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、■文/曲靖日报编辑部卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺。沙漠人参——肉苁蓉　　肉苁蓉主要生长在内蒙古，寄生在沙漠植物梭梭树的根部。因具有“滋肾壮阳、补益精血”之功能而被誉为“沙漠人参”。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。肉苁蓉食用方法很多，可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药

3、等。果蔬人参——胡萝卜成分比鲤鱼、带鱼、龙虾以及对虾等都要高原人参——红景天　　胡萝卜富含维生素A，具有防癌、抗高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛　　红景天作为高原旅游者的良药，癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病湿邪之功效，可作为治消渴、阳痿、时疫能快速纠正因缺氧导致的机体各器官率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助功能紊乱，明显提高机体的耐缺氧能珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血品，因此被称为“水中人参”。力，缓解疲劳，减轻头痛、心悸、恶脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血海中人参——海参心等高原反应症状。其性偏寒，又能压、心脏病和胃病

4、均有一定疗效。同时胡　　海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机清肺热，适用于肺阴不足咳嗽痰黏，萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原或伴咯血者。此外，红景天还兼有活以及解毒、降血糖等作用。纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、血化瘀之功效，可用于跌打损伤等瘀水中人参——泥鳅润燥、养血及补胃等功效。常食用还有滋血症。　　泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。（摘自《曲靖日报》2017年1月19日）60HAPPYFAMILYAPRIL2017