高效液相色谱法检测运动饮料中双酚A的残留.pdf

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1、食品研究与开发2017年4月标准与检测FoodResearchAndDevelopment第38卷第8期149DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2017.08.035高效液相色谱法检测运动饮料中双酚A的残留1112韩明均，覃荣周，程敏，王琪林（1．阿坝师范学院，四川汶川623001；2.成都体育学院，四川成都610041）摘要：建立一种快速、有效的高效液相色谱法测定运动饮料中双酚A残留的方法。样品经乙醇提取后，采用C18固相萃取小柱进行净化和富集。采用苯基色谱柱（4.6mm×250mm，5μm）分离，以乙腈∶水=40∶60（体积比）作为流动相，用PDA检测器检测，外标法

2、峰面积定量。结果表明，双酚A标液在0.10μg/mL~1.00μg/mL浓度范围内线性良好，相关系数r2为0.999，检出限为5.0μg/kg，定量限为15.0μg/kg，加标回收率达到92.1%~93.8%。该方法具有前处理简单、富集效果好和检测速度快的优点，适用于运动饮料中双酚A残留的定量检测。关键词：高效液相色谱；运动饮料；双酚ADeterminationofBPAinSportsDrinkbyHPLC1112HANMing-jun，QINRong-zhou，CHENGMin，WANGQi-lin（1.AbaNormalUniversity，Wenchuan623001，Sichuan，

3、China；2.ChengduSportUniversity，Chengdu610041，Sichuan，China）Abstract：ArapidandeffectivemethodwasestablishedforthedeterminationofBPAinsportsdrinkbyHPLC.Afterthesamplewasextractedbyethanol，itconcentratedandpurifiedbyC18solidphaseextractioncolumn.Theseparationoftargetedcompoundwasperformedonphenylcolumn

4、（4.6mm×250mm，5μm）usingacetoni－trile∶water（40∶60，volumeratio）asmobilephase，withPDAdetectorandexternalstandardmethodpeakareaquantification.ThelinearrangeofBPAwasintherangeof0.10μg/mL-1.00μg/mLwithacorrelationcoeffi－cientof0.999.Thedetectionlimitwas5.0μg/kgandthequantitativelimitwas15.0μg/kg.Therecover

5、yratewas92.1%-93.8%.Themethodhastheadvantagesofsimplepretreatment，goodpurifyingeffectandfastdetectionrate，andissuitablefortheseparationandquantitativedetectionofBPAinsportsdrink.Keywords：highperformanceliquidchromatography（HPLC）；sportsdrink；BPA双酚A，也称BPA，在工业上被用来合成聚碳酸酯报道较多，对于比较特殊的运动饮料中BPA的残留研[1-2]（PC）

6、和环氧树脂等材料。在食品包装材料上经常用究较少。对测定BPA残留可采用气相色谱-质谱法、[3][4-11]于制造塑料（奶）瓶、幼儿用的吸口杯、食品和饮料（奶毛细管电泳法、液相色谱等。气相色谱-质谱法灵粉）罐内侧涂层。BPA无处不在，从矿泉水瓶、饮料瓶敏度较高但前处理较复杂，为减小分析物的极性，提到及食品包装的内里，都有它的身影，每年全世界生高分离的柱效和检测的灵敏度，需要先对酚类化合物产2700万t含有BPA的塑料。但是BPA作为一种类衍生处理后再进行分析；液相色谱-质谱方法仪器成雌性激素，模拟生物体内源性激素的作用，被认为是本较高，不适于大量样品中双酚A污染物的快速检一种内分泌干扰素。由于其

7、存在潜在的致癌性、致突测；毛细管电泳法受进样量及检测方法限制，影响检变性等不良的影响，双酚A对人们的影响也逐步引起测灵敏度，同时定量误差较大，也不适合作为常规检人们的重视。测方法；而液相色谱-PDA法测定BPA，具有检测灵敏目前，对各种环境和生物样品中酚类化合物测定度高、仪器操作简便、成本低等优势。本文利SPE-HPLC-PDA法测定运动饮料中BPA，对常见的用塑料作者简介：韩明均（1982—），