常量元素营养总结表.doc

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1、常量元素营养总结表类别功能每日推荐量缺乏症状推荐食物钙构成骨骼牙齿；供给离子化钙，与镇静神经、血液凝结、肌肉收缩舒张和腺体分泌激素有关。800～1000mg轻度缺乏可致肌痛、抽搐，重度缺乏可引起心悸、牙齿松动、骨质疏松及佝偻病。乳制品、蔬菜、骨制品磷构成骨骼牙齿，是细胞和细胞膜的组成部分，协助糖和脂肪的吸收与代谢，维持酸碱平衡。700mg虚弱、疲劳、肌痛、食欲不振、贫血、长期缺乏可致骨痛、佝偻病和骨软化。谷类和含蛋白质丰富的食物镁构成骨骼牙齿，调节神经和肌肉活动，维持许多代谢酶的功能，促进骨骼肌的发育。350～450mg烦躁、震颤或惊厥，肌肉协调性差，神经过

2、敏、心悸。绿色蔬菜、肉类、坚果、谷类钾维持细胞渗透压，调节神经，维持酸碱平衡，参与碳水化合物和蛋白质的代谢，参与胰岛素分泌，降压。2000～2500mg肌肉无力或麻痹、心脏传导阻滞、心跳骤停。豆类、水果蔬菜、肉类钠维持细胞外的渗透压，调节神经和肌肉活动，维持酸碱平衡，维持血压。1800～2200mg食欲减退、生长缓慢、肌肉痉挛、腹泻、头痛、心律失常、水肿、胆固醇升高等食盐、酱油、腌制食品氯维持细胞外液的容量与渗透压，调节酸碱平衡，调节水分交换，参与胃酸的形成。2800～3400mg肌肉收缩不良、食欲不振、呼吸缓慢碱中毒、脱发、掉牙微量元素营养总结表类别功能每

3、日推荐量缺乏症状推荐食物铁血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，维持正常的生长发育和免疫功能18～75mg贫血、易感染、指甲凹陷、吞咽困难、异嗜症肝脏、肉类、蛋黄、干果、豆类铜促进血红蛋白的形成，是很多酶系统的重要成分2mg贫血、腹泻、厌食及智力低下肝、鱼、肉、坚果硒参与谷胱甘肽过氧化酶和心肌细胞线粒体的代谢。50ug大骨节病和克山病谷类、肉类、海产品碘合成甲状腺素（T4）和三碘甲状腺原氨酸（T3）0.15～1mg甲状腺肿大、功能降低海产品、乳类、鱼类锌是多种酶的组成部分，参与营养代谢和基因表达，促进伤口愈合，促进正常的性成熟。15～30mg生长发育迟缓、伤口愈合不

4、良、食欲减退、性器官发育障碍初乳、肉、鱼、核果、蛋、全谷物锰增强肌肉、骨骼、神经和造血功能。2.5～5.0mg生长迟缓、生殖障碍、神经功能失调等绿色蔬菜、豆类、茶叶氟构成骨骼、牙齿。1.5mg易发生龋齿海产品