第2节　酶在工业生产中的应用.doc

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1、课堂练习题单一、酶的家族：连线题A氧化还原酶，酶1：【H】+O2→H2OB水解酶，酶2：葡萄糖→果糖，C裂解酶，D连接酶，E异构酶，F转移酶；酶3：不同的脱氧核苷酸片段→DNA长链酶4：淀粉+H2O→葡萄糖酶5：甲醛裂解酶酶6：谷氨酸→丙酮酸二、如何通过基因工程生产酶制剂：Ⅰ：EGV酶由一种软腐质真菌产生，是一种生产中用到的纤维素酶。酵母菌由于其转化和表达的高效性是一种良好的异源表达宿主，许多来源于真菌的纤维素酶已经被表达于酵母中。（1）通过什么工程技术可以使酵母菌产生EGV酶？该工程的技术步骤？2Ⅱ：然而酵母菌表达的EGV是一种纤维

2、素酶，研究发现将第49位的脯氨酸删除，热稳定性比EGV提高了21.6％，其他酶性质与EGV基本相似。（1）通过什么工程技术可以使酵母菌产生耐高温的EVG酶？该工程的技术步骤？Ⅲ：材料中还有哪些酶的改造技术？三、利用所学习的知识，对果胶酶进行整合和思考：能否得到“永久”的果胶酶，并对其进行介绍？2