OPENING CHECK LIST.doc

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1、OPENINGCHECKLIST事项（厨房）星期日星期一星期二星期三星期四星期五星期六△检查PANDough及ThinDough△OVEN定速定温△食物制备·Pasta—粉面放置checkpastasauce存量及品质·Pizza—预做数量、品质checkpizzasauce存量及品质·潜艇堡——切好并涂上奶油check数量及品质·GB——切好并涂上奶油check数量及品质·沙拉料，菜蔬品质及存量，日期（FIFGO）△前出菜区·Setcuttingtable·SetMakingtable调整DoughRoller(大349gmTh

2、in小170gm)·检查汤锅、汤面机、微波炉·检查餐具、杯、碗、盘·检查洗碗机·清扫厨房、倒垃圾并清理垃圾区（包括纸箱、空罐的处理）值班者签名管理人员签名