OPENING CHECK LIST.doc

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1、OPENINGCHECKLIST 事项（厨房）星期日星期一星期二星期三星期四星期五星期六△检查PANDogh及ThinDough       △OVEN定速定温       △食物制备       ·Pasta—粉面放置checkpawtasauce存量及品质       ·Pizza—预做数量、品质chackpizzasauce存量及品质       ·潜艇堡——切好并涂上奶油check数量及品质       ·GB——切好并涂上奶油check数量及品质       ·沙拉料，菜蔬品质及存量，日期（FIFGO）   

2、    △前出菜区       ·Setcuttingtable       ·SetMakingtable       调整DoughRoller(大349gmThin小170gm)       ·检查汤锅、汤面机、微波炉       ·检查餐具、杯、碗、盘       ·检查洗碗机       ·清扫厨房、倒垃圾并清理垃圾区（包括纸箱、空罐的处理）       值班者签名       管理人员签名