校园厨艺大赛策划书范文.doc

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1、校园厨艺大赛策划书范文　　　　　　为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。下面是小编收集整理的校园厨艺大赛策划书，欢迎阅读。　　校园厨艺大赛策划书(一)　　活动名称弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛主题校园个人厨艺大赛　　一、活动目的　　为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛为主题

2、的个人厨艺大赛。　　二、活动时间xx年x月26日　　三、活动地点餐饮楼三楼　　四、活动内容在规定时间内做规定菜和特色菜　　(一)规定菜尖椒土豆丝　　1、原料土豆丝、青辣椒　　2、调料酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒　　(二)特色菜选手自己选择最为拿手的家乡菜　　1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。　　2、要求有特色，有创新，有立意。　　3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。　　(三)评分标准(见附表)　　五、活动流程　　(一)参赛选手在赛前抽签分组。　　(二)比赛场地的布置。　　(三)入场秩序。(包括

3、嘉宾、参赛选手、工作人员)　　(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。　　(五)场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。　　(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。　　(八)统计分数，并宣布比赛结果。　　(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)　　(十)观众退场。　　(十一)清理场地。　　六、奖项设置　　(一)设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。　　(二)最佳特色风味奖一名、最佳厨艺奖一名。　　校

4、园厨艺大赛策划书(二)　　为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。　　一、活动单位　　主办单位共青团湖南城市学院委员会　　承办单位湖南城市学院团委学生会　　赞助单位湖南城市学院望舒食府　　策划书城市管理学院团委会、学生会维权部　　二、活动时间　　报名时间xx年x月8日～x月12日　　比赛时间x月18日(星期x)比赛时间为当日1900～2100　　三、参赛场地　　初赛望舒食府一楼d区　　四、参

5、赛设备器材及提供物料　　燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)　　提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)　　固定味料包括食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)　　盛装器皿提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)　　五、活动赛程　　前期准备工作　　1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。　　2

6、、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。　　3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。　　4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。　　5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。　　6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。　　7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。　　中期执行工作　　1、场地布置相关工作人员提前40分钟

7、做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。　　2、比赛流程七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简

8、单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。　　3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。　　4、比赛结束安排人员收拾场地，