家庭膳食营养学06(2)——预防骨质疏松.ppt

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1、预防骨质疏松——《家庭膳食营养学》什么叫骨质疏松症？体内和其他组织一样骨骼也在反复地进行吸收及形成过程,生长期形成量逐渐增加,吸收量逐渐下降,30岁初骨量(bonemass)达到最多,以后骨的形成和吸收趋于平衡,维持一定的骨量。什么叫骨质疏松症？然而40岁以后骨消失逐渐增加骨量开始减少。正常骨量减少因个体有差异,也因其他各种原因其程度有不同的表现。病理性骨量过度减少时既使是轻度的冲击也会引起骨折发生,这样的疾病叫做骨质疏松症。即无骨再造化学性变化,只是单位体积内骨量减少。另外这样的骨量减少女性闭经后明显加重。骨

2、质疏松症中女性多于男性,在乡下易见到驼背的老奶奶,而驼背的老大爷少见就是一个例子。骨质疏松症中女性多于男性这样的骨量减少女性闭经后明显加重。骨质疏松症中女性多于男性,在乡下易见到驼背的老奶奶,而驼背的老大爷少见就是一个例子。骨质疏松正常骨构造骨质疏松症骨质疏松症易发生骨折的部位原因与分类骨质疏松症发病原因很复杂无明确的原因时叫‘特发性骨质疏松症’;与此相反,原因明确时叫‘继发性骨质疏松症’。‘特发性骨质疏松症’大体分为‘闭经后骨质疏松症’和‘老年性骨质疏松症’。闭经后骨质疏松症是女性闭经后内分泌紊乱所致,而继发

3、性骨质疏松症是老年人骨小梁减少及缺钙所致。骨质疏松症危险要素A.性别B.早期闭经C.年龄D.缺乏运动E.饮食F.人种G.消瘦体质H.慢性疾病I.其他骨质疏松症的早期症状早期无明显的症状。早期不论从外观上X-ray上无特异性变化，病人只主诉胸腰背部沉重感、疼痛感、易疲劳等等。这是因为骨小梁消失先发生在脊柱，为了保持其强度周边肌肉过度紧张而产生肌肉疲劳所至。骨质疏松症进行期从外观上腰背部容易看出驼背畸形身长缩短；微小的冲击力或轻度的坠落伤也易引起骨折。髋部骨折腕部骨折骨质疏松症进行期脊柱压缩性骨折椎体楔形改变，女性

4、比男性多见。骨折不仅影响自由日常生活而且诱发连锁性骨折及忧郁症等疾病。特别是骨折初期因疼痛大小便不能自理，有时需服用强力镇痛剂。骨质疏松预防喝可乐的少女易骨折哈佛大学公共卫生研究所最近有研究显示，喜欢喝汽水类饮料的少女，骨折的机率是不喝汽水者的3倍，而爱喝可乐的少女，骨折的机率是不喝汽水类饮料的5倍。这项研究是调查波士顿400名年龄介于14至16岁少女喝饮料的习惯后，所得出的结论。磷酸对骨质有害研究人员说，目前仍不清楚，喝可乐与骨折之间的关联，但是可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，研究显示，磷酸对骨质有害，因

5、为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量不足，使身体缺乏钙质，因而易骨折。预防骨质疏松症专家认为，要预防骨质疏松症，必须自年轻时就开始着手，特别是注意骨质密度。妇女在妊娠期间，就该注意摄取足够的钙质，以让孩子自胎儿开始就有足够钙质。同时，婴孩期就摄取足够的钙质，对孩子的影响也很大，会使小孩成人后的骨骼更为坚强，而小孩要摄取足够钙质，喝牛奶是最普遍的方法。牛奶有利于防治骨质疏松症牛奶为含钙丰富的食物，对防治骨质疏松症相当有利，但由于亚洲人有许多患有“乳糖不耐症”，对于这些人

6、来说，喝牛奶可引起腹涨和腹泻，可改喝酸牛奶。美国加利福尼亚大学的研究人员，对980名50至80岁的老年妇女进行调查研究，结果发现，每天饮2杯以上咖啡而不喝牛奶的年长妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低。黄豆食品对于更年期妇女有益美国研究人员有报告指出，富含类黄酮素的黄豆食品对于更年期妇女有益，具有预防骨质流失的作用。这项实验为期24周，参与实验的共69人，分成三组，第1组实验组每天摄取40克富含类黄酮素（ISOFLAVONE）的黄豆蛋白，第2组则是摄取40克不含黄豆类黄酮素的黄豆蛋白，第3

7、组对照组服用等量的乳清蛋白。黄豆食品对于更年期妇女有益实验结果显示，服用富含类黄酮素的黄豆蛋白组的妇女，骨密度及骨质矿物质含量都明显比对照组及食用不含类黄酮素黄豆蛋白组的高。柠檬酸钙也能防骨质疏松美国医学家给停经后妇女每日服用800毫克柠檬酸钙后发现，她们的脊椎、股骨胫侧、前臂骨的骨密度虽然下降，但没有服用柠檬酸钙妇女的脊椎和前臂密度更明显下降，易致骨质疏松。此外，食物中的种子类食物，如芝麻、花生，以及绿色蔬菜含钙量较高，对预防骨质疏松有益。