烤肠机使用、维修手册-陈辉.doc

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1、烤肠机设备使用、维修及保养手册一、烤肠机分类烤肠机常见种类为：5管、7管，10管机。二、烤肠机结构滚轴，灯座，灯泡，主机，开关，电机，链条等组成。三、使用方法。1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。冬

2、天最好先加热再旋转。2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。3泸州市津辉商贸有限公司第页2018.02.26烤肠机设备使用、维修及保养手册　　3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。　　4、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电（最好一组加热，一组保温）。　　5、本机滚轴下

3、面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。　　6、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。　　7、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。　　8、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。3泸州市津辉商贸有限公司第页2018.02.26烤肠机设备使用、维修及保养手册三、故障排除1、电源指示灯不亮排除方法：1)检查电源插板是否有电。2)检查线路是否正常。2、轴不转动排除方法：1）检查电机是否工作2)检查电机齿轮是否打滑。3泸州市津辉商贸有限

4、公司第页2018.02.26