2015年天津三级公共营养师专业能力试题.doc

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1、.word格式.2015年天津三级公共营养师专业能力试题一、单项选择题（共29题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应__ A．.≤80KJ/100g B．≤150KJ/100g C．≤170KJ/100g D．≤200KJ/100g2、有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢，大多数经代谢减毒后排出体外，该酶是______。 A．葡萄糖脱氢酶 B．葡萄糖激酶 C．谷胱甘肽 D．混合功能氧化酶3、孕期叶酸缺乏可使孕妇出现____ A．巨幼

2、红细胞贫血B．骨质软化症C．糖尿病D．营养不良性水肿E．高血压4、膳食计算软件是__。 A．不可选择的 B．只能指定使用的 C．不可更改的 D．可选择和可根据发展情况适时修改的。.专业.专注..word格式.5、膳食蛋白质中非必需氨基酸____具有节约苯丙氨酸的作用。 A．半胱氨酸B．酪氨酸C．丙氨酸D．丝氨酸6、下列属于碘生理功能的是____ A．维持正常造血功能B．促进神经系统发育C．促进结缔组织形成D．预防动脉粥样硬化7、酸奶与鲜奶比较增加较多的维生素是____ A：叶酸 B：维生素A C

3、：维生素B1 D：维生素B28、如果母乳不足时采用以下____方式较好。 A：混合喂养 B：人工喂养 C：辅食喂养 D：代乳品喂养9、禽肉的营养特点不包括____ A．脂肪含量少B．脂肪熔点低C．含氮浸出物少D．蛋白质的氨基酸组成接近人体需要10、____没有阻断亚硝胺合成的作用。 A．大蒜B．洋葱C．玉米D．辣椒11、为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每____mg。 A．0.2B．0.3C．0.6D．0.9E．1.0.专业.专注..word格式.12、微量元素____是维生素B12的

4、组成成分。 A．铬B．钴C．钼D．铜E．硒13、有一顾客在咨询时，态度非常蛮横，语言也不文明，并提出了许多不合理的要求，作为公共营养师的你应该如何处理____ A：坚持耐心细致地给顾客作解释，并最大限度地满足顾客要求 B：立即向领导汇报 C：对顾客进行适当的批评教育 D：不再理睬顾客14、安全摄入范围位于____ A．EAR与AL之间B．EAR与UL之间C．RNI与UL之间D．RNI与AL之间E．EAR与RNI之间15、3岁到青春期前体重的计算公式是____ A．标准体重(kg)=年龄(岁)×2

5、+7B．标准体重(kg)=年龄(岁)×2+8C．标准体重(kg)=年龄(岁)×2+9D．标准体重(kg)=年龄(岁)×2+1016、头发样品收集的正确方法是剪取被测者______从发根部起2～3cm的头发。 A．枕部发际处至耳后 B．后脑勺至耳后 C．头顶至前额 D．耳后部17、维生素B1缺乏可引起____ A．脚气病B．地方性甲状腺肿C．夜盲症D．佝偻病E．骨质疏松症.专业.专注..word格式.18、健康成年人应维持零氮平衡并富余____ A．2%B．5%C．8%D．10%19、下列哪个是社

6、区动员的主要对象____ A．社区的基层组织B．家庭C．社区卫生专业人员D．领导部门E．非政府组织20、导致“口腔生殖器综合征”是因为____缺乏。 A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．维生素B1221、下列解释诚实守信的说法哪一种是错误的____ A．不讲假话，不歪曲事实B．投机取巧，趁机捞点便宜C．讲信誉、重信用D．在职业上履行自己承担的义务22、鱼类脂肪大多为（） A．饱和脂肪酸 B．胆固醇 C．磷脂 D．不饱和脂肪酸23、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得__。 A．低

7、B．高 C．一样 D．妊娠早期高，妊娠晚期低。24、____的人可食用发酵乳制品，减少饮用普通乳引起的肠内胀气、腹泻及呕吐现象。.专业.专注..word格式. A．胃肠炎B．乳糖不耐受症C．大手术后D．胰腺炎25、孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为____kg。 A．10B．12C．14D．7～826、传播是人类通过______交流作息的活动。 A．语言和符号 B．语言和媒介 C．符号和示意 D．符号和媒介27、人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是_

8、___ A：转酮醇酶活力及TPP效应均降低 B：转酮醇酶活力及TPP效应均增高 C：转酮醇酶活力降低，TPP效应增高 D：转酮醇酶活力增高，TPP效应降低28、中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于__小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 A．2 B．4 C．6 D．829、评价群体生长发育状况的Z评分法公式为____ A．Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的标准差B．Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)/参考标准的中位数.专业.专注..word