第十三章 蛋白质分解和氨基酸代谢.ppt

《第十三章 蛋白质分解和氨基酸代谢.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第十三章蛋白质分解和氨基酸代谢第一节蛋白质的降解短肽胃小肠游离氨基酸胰蛋白酶糜蛋白酶弹性蛋白酶胃蛋白酶羧肽酶A羧肽酶B羧肽酶食物中蛋白质氨肽酶游离氨基酸真核生物细胞内蛋白质的降解有两条途径：一是不依赖ATP的过程，在溶酶体中进行，这是一种无选择性的降解作用，主要降解膜蛋白和半寿期长的蛋白质；另一种是依赖ATP和泛素(又称为泛肽,ubiguitin)的降解过程，主要降解异常蛋白和半寿期短的蛋白质。游离氨基酸转变为糖、脂肪等合成重要的含氮化合物如嘌呤、嘧啶等蛋白质消化吸收组织蛋白质脱氨NH3RCOCOOH脱羧尿素及其他化合物CO2+H20+

2、ATPCO2RCH2NH2体内合成不同生物中NH3的排泄形式第二节氨基酸的脱氨基作用(deamination)氨基酸失去氨基的作用成为脱氨基作用，是氨基酸分解代谢的第一步。脱氨基作用分为氧化脱氨和非氧化脱氨。氧化脱氨酶又可分为专一性的和非专一性的两种，其中最重要的是L－谷氨酸脱氢酶。（谷氨酸脱氢酶)第三节氨基酸的转氨基作用(transamination)α-氨基酸的α-氨基与α-酮酸的酮基，在转氨酶的催化下相互交换的转移作用，称为转氨基作用。通过转氨基作用，原来的氨基酸转变成相应的α-酮酸，原来的α-酮酸则变成相应的α-氨基酸。转氨作用

3、是氨基酸脱去氨基的一种重要方式，也是体内合成非必需氨基酸的重要途径。绝大多数的转氨酶都可以以α-酮戊二酸作为底物之一，使氨基酸的-NH2最终都转移到L-谷氨酸上，所以L-谷氨酸有-NH2聚集体的作用。转氨酶的辅酶磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺磷酸吡哆醛同转氨酶的Lys-NH2结合成希夫碱①转氨作用②消旋作用③脱羧作用谷丙谷草转氨酶第二步反应的底物通常是α-酮戊二酸和少量草酰乙酸。正常成人各组织中GOT和GPT活性组织GOT（U/g）GPT（U/g）心1560007100肝14200044000骨骼肌990004800肾9100019000脾140

4、001200肺10000700血清2016在肌肉中是以丙酮酸作为转氨酶的第二个底物。以丙氨酸的形式将肌肉中产生的乳酸（丙酮酸）和NH3带回到肝脏，丙酮酸异生为葡萄糖，NH3则合成尿素排出体外。第四节联合脱氨基作用氨基转移的过程与其他直接脱氨基的过程相偶联的作用，就称为联合脱氨基作用，又称为间接脱氨。联合脱氨有两种方式：一、转氨偶联氧化脱氨（又称为以L-谷氨酸脱氢酶为中心的联合脱氨）这是肝、肾等组织中L-氨基酸脱氨基的主要方式。二、嘌呤核苷酸循环的联合脱氨又称为转氨偶联AMP循环脱氨，是在大脑、心肌、骨骼肌等组织中存在的主要脱氨方式。