第一单元有机化学的发展与应用.ppt

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1、浙江省丽水中学吴志勇《有机化学的发展与应用》——以苹果酸为例一天一苹果，医生远离我请同学们讨论回答：苹果中有哪些有机物质，如何分类？一个苹果中的有机化学苹果果皮的果蜡，就是一种烃类物质。苹果的果肉中含有丰富的糖类物质，如淀粉纤维素等多糖物质、葡萄糖等单糖物质。成熟苹果的独特香气以酯类和某些醇类物质等挥发性物质为主。一个苹果中的有机化学切开的苹果颜色褐变的原因与有酚类物质的氧化有关。未成熟的苹果的酸味主要由苹果酸等酸类物质引起。苹果中还含有少量的氨基酸成分。苹果中的有机物几乎涵盖了高中有机化学所

2、有物质种类。一个苹果中的有机化学某有机化合物A广泛存在于多种水果中，经测定，A的相对分子质量为134，A仅含碳、氢、氧三种元素，且分子中没有甲基。A既可以与乙醇发生酯化反应，又可以与乙酸发生酯化反应，且测得A与乙醇完全酯化所得有机产物的相对分子质量为190。试推断A的分子式与结构简式。（有机化学基础P86）有机化合物结构简式的推断1.碳链架构角度2.官能团转化角度3.拆分组合与可逆思维4.信息利用角度建模请同学们交流讨论并回答：苹果酸分子有5种氢。1.请指出苹果酸的官能团。2.请说出有机反应的主

3、要类型。取代（水解、酯化）、加成、消去、氧化、还原、加聚、缩聚3.苹果酸可以发生哪些类型的反应。（取代、消去、氧化、缩聚）信息获取→碳链建构→官能团转化→拼装组合可逆思维请同学们交流讨论并且回答：1.请写出以上各物质的结构简式。2.请写出1mol苹果酸与足量乙胺反应的方程式。3.请写出苹果酸与尿素成环反应的方程式。信息提示：尿素，又称碳酰胺，结构简式为提示信息：乙胺的结构简式为CH3CH2-NH2RCOOH+RNH2→RCONHR+H2O有机合成信息一.酯键RCOOH+R’OH→RCOOR’+H

4、2ORCOCl+R’OH→RCOOR’+HCl3.RCOOR’+R’’OH→RCOOR’’+R’OH4.(CH3CO)2O+ROH→CH3COOR+CH3COOH有机合成信息二.肽键1.RCOOH+R’NH2→RCONHR’+H2O2.RCOCl+R’NH2→RCONHR’+HCl3.RCOOR’+R’’NH2→RCONHR’’+R’OH4.(CH3CO)2O+RNH2→CH3CONHR+CH3COOH感谢同学们的聆听与分享！